Lindenさん、こんにちは♪モチ粉チキン、ほんとに近いうちにレシピ載せますね！今準備中なのでもうしばらくお待ちを～。
モチ粉はオースティンでは手軽に手に入りますよ。一応日本食良品店もあるのでそこでも買えますが、アジアンマーケットでベトナム製なんかがとても安く買えます。パッケージもかわいいのですよ～。

もち粉チキン、美味しそう～♪から揚げは私の周りのスイス人に喜ばれるのでもち粉チキンもとても興味があります。

昨秋のハワイ滞在中は一度も食べませんでしたが、しっかりもち粉は買って来ましたよ～。ですからpopoさんのレシピを楽しみにしています♪オースティンではもち粉、簡単に手に入るのですか？？

え、うそうそ？！書き忘れてた？？もう一回レシピチェックして送りなおすね～。ごめん！（笑）

えっ?!ナニナニ、卵？レシピにはなかったよ。(上のコラムには書いてあったのにね。）１個ぐらい入れちゃえばいいのかな？どおりでpopoちゃんの写真のようにふっくらしていなかったわけだ。おっかしい。
でもとってもおいしかったので、卵なしバージョンもレパートリーに入れます！
再度ありがとう！

ちょこちゃん、気に入ってもらえてよかった！卵も混ぜてマリネしちゃうっていうのが日本にはない発想でしょ？これ、お肉もとても柔らかく仕上がるよね。
レシピね、ほんとに近いうちに載せるつもり。今レシピのサイトも自分のサーバに引っ越しているところなのね。それがそろそろなんとか形になりそうなので、、

今日試してみました。美味しかったよ！油を多めにして、唐揚げ風にしてみました。レシピありがとう。皆のためにも是非アップしてね。

普通、鶏を長い時間たれに漬け込むと、とりのエキスが汁のほうにでてしまうでしょ。でもこれは余分な水分が全然でなかったの。(一晩つけてみました）もち粉と片栗粉の微妙な作用なんだね。すべて鶏肉にくっついちゃうのね。味もよくしみていて、夫も気に入ってくれたようでした。
これから唐揚げにはいつももち粉を入れようかな、って思っています。

それから、下のMicroplaneのURLが変になってしまってごめん。HTMLのタグにすればよかったのかな。

ちょこちゃん、
そっかー、micorplaneっていう手があったね！私も持ってるよ♪でもレモンやオレンジの皮をするときくらいにしか使っていなかった。。もったいないよね！凍ったまますれるんだね。そうか～。私もさっそくやってみる！ありがとう～♪

しょうがをするのね、私はMicroplaneを使っているの。(http://www.microplane.com/kitchen.shtml)私はなぜかこれを使うのがとっても楽しみよ。にんにくをすったり、レモンの皮をすったりするときも重宝。
しょうがはいたみやすいから、適当な大きさに切って冷凍しているよ。冷凍庫から出してさっと皮をむいて凍ったままでもMicroplaneでうまくすれます。

ちょこちゃん、あとでレシピ乗せようと思って準備中なんだけど先にメールで送るね。英語だけど！でもにんにく風味のから揚げって揚げると家の中がなんともいえないにおいになるのがたまに傷なんだよね～。

あら、これとってもおいしそう。うちの家族好みだと思う。
片栗粉ともち粉って適当な分量で大丈夫？

しょうがをするのってフードプロセッサでＯＫなんですか？！ぜんぜん知りませんでした～。それなら簡単、ぜひぜひ試して冷凍してみます！教えてくださってどうもありがとう～。
みなさんがこうやって色々教えてくれるのでほんとにありがたいな～、って思ってます♪

私も生姜をスルのは面倒なので好きではありません。　でもついこの間見た本に『生姜はまとめてスッておいて、冷凍置きできる』って書いてあったので、私も試してみたのですが、これがとっても便利♪　生姜をまとめてフードプロセッサーにかけ、汁ごとジップロックにいれて、フラットにして凍らせておくのです。　使うときにはパキッと折ってそのままスープに入れたり、炒め物に入れたりできます。　って言っても、Popoさんならとっくの昔に知ってますよね～、きっと。