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2005年04月13日
ハワイのビーチをイメージしたケーキ♪
日曜日の次男の1歳の誕生日パーティに作ったケーキです。


真ん中にはマスカルポーネクリームをはさんでみたのですが、
これが溶けやすいらしくてあせりました~。
デコレーションしているとどろどろと溶けて出てきてしまうのです。
なので冷蔵庫で冷やしながらの作業でした。
生クリームにブルーのフードカラーで色づけ、ビーチの部分はショートブレッドを
フードプロセッサーで砕いたもの。
あとは飾りを乗せるだけなのでたいして手間はかかっていません。
今回はスポンジも初めていい感じに焼けてそれがとてもうれしかった!
今までいろいろなスポンジレシピを試して試行錯誤してきましたが今回の配合は
保存版です。
ふわふわのスポンジケーキレシピって小さい型で焼くときはいいのですが
大きな型で焼くと焼いた後の縮み方がすごいので
こういう(大きな)ケーキには向かないのです。
かといってぱさぱさしていたりずっしりと詰まったようなケーキも嫌だし。。
今回のレシピは縮み方も少なくて、それでもってしっとりしていて。
扱いやすかったし味のほうもなかなかよかった♪
スポンジはクオーターシートサイズの型で2回焼き、それを二枚にスライス。
そしてそれを横に並べてハーフシートサイズにしました。
ハーフシートの型は大きすぎて、焼きあがったスポンジも扱いにくいので
この方法はとてもよかったです。(それにそんな大きな型が家にあると邪魔だし~)
ゲストもケーキを気に入ってくれたようでお代わりしてくれた人がたくさんいたのが
うれしかった~。
投稿者 popo : 2005年04月13日 20:38
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コメント
koharuさん、見つかってよかったです!
ケーキデコレーションのお店も近くにあってよかったですね~。オンラインだとちょっと思いついて、、というわけにはいかないから(届くのに時間がかかるので)お店があると便利なのですよね。
素敵なケーキが出来ますように♪
投稿者 popo : 2005年04月26日 03:20
popoさん早速のお返事ありがとうございました。cake topperって言うんですね・・・オンラインで調べてみたら見つかりました~!あとウチのすぐ近くにもケーキデコレーションのお店があることを発見!行ってチェックして来ます。アドバイスありがとうございました。
投稿者 koharu : 2005年04月25日 08:26
koharuさん、はじめまして~♪
ケーキトッパーはケーキデコレーションの専門店で買いました。サンディエゴにもそういうお店がきっとあるのではないでしょうか?もしも見つからなかったらオンラインで探せば見つかると思いますよ!cake topper, hawaiiなどのキーワードで探してみてくださいね。
投稿者 popo : 2005年04月25日 00:08
popoさん初めまして。いつも楽しく見させていただいてます。ハワイをイメージしたケーキ、一目ぼれしました~。私もお菓子は好きでよく作るのですがデコレーションにはあんまりチャレンジしたことがなくて・・・。この6月に日本に里帰りするのですが、そのときに以前習っていたフラダンスのみんなの発表会を見に行く予定なので、その時にこのケーキを作って
持っていけたらいいな~・・・って思ってます。そこで教えていただきたいのですが、フラダンスのお人形などの飾りはどこで買えるんですか?お忙しいとは思いますが教えていただけたら嬉しいです。ちなみに私はサンディエゴに住んでます。
投稿者 koharu : 2005年04月24日 14:58
cakeさん、
ONEバッチのクッキーってどれくらいの量なのかな?でも6クオートだとクオーターサイズのケーキは余裕だと思いますよ~。ボールが大きくて洗うのが大変ですが。。
ほんとは4,5と6クオートのふたつくらいあるときっと便利だろうなぁ。でも邪魔ですね!
投稿者 popo : 2005年04月19日 23:16
6クオートをお持ちなんですね。凄い大きいですよね?
例えばですが、ONEバッチのクッキーを作ったりも出来るんですよね?今日お店で6クオートを横目で眺めて帰ってきました。
何時もアドバイス本当に有難うございます。(感激)
投稿者 CAKE : 2005年04月19日 15:55
■cakeさん、
そうですか~、やっぱりあわ立てた後で色をつけていたのですね。まったくあわだてないうちに色をつけてしまってもいいと思いますがそれだと色の加減がわからないかな、と思って6部立てくらいで様子を見ながら入れるようにしています。
私が持っているミキサーは6クオートです。確かに少ない量を泡立てるのには向いていないだろうなぁと思うので少しの生クリームなんかをあわ立てる場合にはハンドミキサーを使っちゃいます。どれもなかなか万能とは行かないのが悲しいですね~。
■yoruさん、
アメリカにお住まいだったのですね!書き込みからはどちらにお住まいなのかわからなかったので、、
そうです、確か表紙にはおさるのバケツがあったと思います。サルがテーマのパーティが特集されていました。"Kids"というのは雑誌の名前です。(正式にはMartha Stewart Kidsだったのではないかな。)
アメリカに来て1ヶ月ならまだ右も左もわからないのが当たり前ですよぉ~。また何かあったらいつでも聞いてくださいね♪
投稿者 popo : 2005年04月18日 23:44
popoさん、おさるのケーキ情報ありがとうございました。
amazonで購入しようとしたら、今注文すると来期号が来てしまうので、本屋へ走りました!それで、質問なんですが、今期号の雑誌って、「kids」と書いてあって、おさるのバケツの表紙でしょうか?
中は英文なので、ちょっと自信なくて買わなかったんですが・・・。(すみません。まだアメリカ来て1ヶ月なもので・・・)←充分経ってる?
いつかは作りたいおさるのケーキです!
その次は四角いケーキを・・・(野望)
投稿者 yoru : 2005年04月18日 11:16
そうなんですか?私は何時も泡たて後に色付けしてました。
次回は6分目位で色付けしてみます。アドバイス有難うございました。
キッチンエイドのスタンドミキサーはどのサイズをお持ちですか?私のは4.5クオートサイズのボールです。
少量の分量でお菓子を作るときって、材料が上手に混ざり合わなくないですか?4.5サイズでも生クリームを少しだけ泡立てたい時なんか、泡だて器の先だけがクリームに付いて回ってるときがあります。
でも大きいのが欲しいわ~~。可愛い色が沢山あるので
迷うんですよね~
誕生日に買って貰おうかしら??
話は変わりますが、私も一昨日息子の学校のcake walkイベントの為にケーキを作りました。
疲れたけど楽しかったです。
投稿者 cake : 2005年04月18日 03:37
cakeさん、ありがとう!
生クリームは完全に泡立ててしまってから色づけしていませんか?私は6部立てくらいのときにカラーを入れています。そうするときれいに色がつきますよ~。
キッチンエイドのミキサーですが我が家のはちょっと大きめタイプなので大丈夫です。買ってしばらくは「もうちょっと小さいのにしておけばよかったかなぁ」とちょっと後悔しましたが今では大きめにしておいてよかった!と思っています。
ハワイにお住まいだったのですね~。あのハワイの独特の雰囲気、、ほんとにたまに恋しくなりますよね(私は住んだことはありませんが、、)
投稿者 popo : 2005年04月17日 20:42
POPOさん、待ちに待ったバースデーケーキの写真を拝見できて嬉しいわ~~とっても素敵に出来上がっていますね。
私が生クリームに色付けすると。どうしても綺麗な色が出ないのです。私のレシピは生クリームに粉砂糖少々、バニラエッセンスのみです。popoさんのレシピはどんなのでしょうか?
そして、もっと興味があるのがスポンジケーキのレシピです。
私は大きいケーキを作るときはもっぱら、ケーキミックスです。
なぜなら必ず失敗するからです。
キッチンエイドのスタンドミキサーをお持ちだと思いますが
混ぜてる間にこぼれる事ってないですか?
以前クオーターサイズのスポンジケーキを作ろうと思って
材料を入れたら、混ぜてる間に生地がボールからこぼれてしまったのです。それ以来9インチラウンドサイズのスポンジケーキのレシピでストップしてます。
でも何かと便利なクオーターサイズ。私も今クオーターサイズ用のレシピを一生懸命作ってるところです。。(頭が痛いわ)
可愛いケーキが出来上がって、お子さんも喜ばれたでしょうね。
ちなみに私はハワイに4年住んでおりました。ハワイは住みやすい場所ですよね~~。又いきた~~い。
投稿者 CAKE : 2005年04月16日 12:20
■Chinaさん、
お帰りなさい!レシピ、気に入っていただけるといいなぁ。私も試してみようと思います♪
アレルギー、つらいですよねぇ。オースティンは全米でアレルギーのひどい2番目の街なんだそうで、、ここではほとんどの人がアレルギー持ちです。(苦笑)
■みーじゃさん、
ありがとう!
アメリカでは色のついていないケーキを探すほうが難しいです。(笑)薄い色はいいけれど真っ赤とか真っ黒のアイシングを使っているケーキもよく見かけるんだよ。食べると口の周りに色がついちゃうの~。
■りなさん、
どうぞ、どうぞ、どんどんまねしてください♪またりなさんのケーキの写真が見られるのを楽しみにしています!
フラ、楽しいですか?私も習ってみたいんです。息子にも習わせたい!
■misuzuさん、
生クリームのほうが作るの簡単だし、塗るのも簡単な気がします。ただ溶けやすいので注意が必要ですが、、ケーキに塗るクリームは泡立てすぎないほうがよいですよ♪絞る分だけ少し残して、その分はさらにあわ立てて少し硬めにして絞るとよいです。
ケーキ、、実際にみるとあらが見えるんですよぉ~。(苦笑)
投稿者 popo : 2005年04月15日 23:05
マー君の一歳の誕生日おめでとうございます。
Popoさんのケーキ、毎回本当に完璧ですね!まるでプロが作ったみたい、かわいい~♪
しかも味は日本人好みに出来ているなんて、お店のよりもおいしいんだろうなぁ。
生クリームでのデコレーションって、バタークリームとかよりも難しくないですか?私がやると泡立てすぎなのか、あまりきれいにならないことが多いです。あと、生クリームにフードカラーというのも、分離したりするのでは・・・と思って試したことがなかったのですが、Popoさんのケーキを見る限り、全然その心配はなさそうですね。
おさるのケーキも、私も雑誌でちょうど見たところだったので「あー!かわいいっ」って(笑)。Popoさんが作るとちゃんと雑誌のように出来ててスゴイ!
投稿者 misuzu : 2005年04月15日 15:55
お誕生日おめでとうございます。
うわぁー、ホント素敵。
もうこれしか言えない。
りなもpopoさんみたいな素敵な女性になりたいよぉー。
フラを習っているので、このケーキもそのままパクりたいと思ってます。
真似てばかりでごめんなさい。
投稿者 りな : 2005年04月15日 12:32
popoちゃん、遅ればせながら、
マー君1歳おめでとう!!
またまたすんごいケーキ!!
アメリカではこう言う凝った色付のケーキが
当たり前なのかな~?
日本では特注でないとお目にかからないねー。
それを自分で作っちゃう所がスゴイ!!
ケーキ職人になれるよー!
投稿者 みーじゃ : 2005年04月15日 09:30
popoさん、レシピありがとうございました~!
昨日まで主人の実家へ行っていて留守にしてたので
遅~いお礼になってしまって失礼しました~。
3時間の時差がまだ残っていて、しかもアレルギーが
始まってぐしゃぐしゃです(笑)
落ち着いたら早速あのレシピで作ってみます!うれし~!
投稿者 China : 2005年04月15日 04:34
■yoruさん、
初めまして♪オレンジハニーチキンは男の人にも人気みたいでうれしいです。
なんでも作ったことのないものは難しそう!って思うけれど、やってみると意外となーんだ簡単!って思うことが多いと思うのです。ケーキもぜひぜひ挑戦してみてくださいね。
サルのケーキはアイデアは今期号のMartha Stewart Kidsという雑誌(amazon.co.jpから買えるはずです)からもらったのですが、ケーキのレシピ自体は適当です。(笑)卵が使えないので卵なしのバナナケーキにしてみました。
ケーキは小さめのステンレスのボールで焼いてそれが顔の部分、そしてもうひとつ小さめの丸い型でも焼いて、それを半分に切って耳にしてあります。それだけなので簡単ですよ!
■rodekoさん、
そうだね~、ほんとにアイデアだと思います、こういうケーキ作りって。色々考えるのはプレッシャーだけれど楽しくもあります♪アメリカには色々なケーキ作り用のキットが売られているので、大して手間をかけなくてもそれなりに見栄えのするケーキが作れますよ~。
■serendipityさん、
ケーキはあれでほぼ全体ですよ!右端にはもう何もありません。(笑)
マスカルポーネはそう、ティラミスに使うあれです。ティラミスに使うクリームをケーキの真ん中に使ってみたのです。溶けてきたのにはあせりましたが、、なかなかおいしかったですよ~。
■Ginger1000さん、
日本人にはこういう色のついたクリームはげげっ?と思われるかなぁ、なんて思うので、おいしそうって言ってもらえてうれしいです~。サイトに来てくださる方にも食べていただけるといいのにな~。(笑)
■りんさん、
クリックありがとう!座布団何枚もらえますか?(笑)
今回久々に大作を作ってちょっと自信がでたので、6月末の長男の誕生日もがんばりますよぉ~。
■Annikaさん、
そういえば私も不二家のケーキが大好きだったなぁ。自分自身は母の手作りのケーキなんて実は食べたことがないです。それでもよい思い出になっているから、、十分かなって思いますよ~。私はただ好きなだけで、、ほぼ自己満足ですね。(笑)
■nyuwa-chanさん、
初めまして。リンクしていただいてどうもありがとうございます♪あとでサイトにお邪魔させてくださいね。
■ぐぅこさん、
ありがとうございます~♪リンクも大歓迎です。どうもありがとう!
ぐぅこさんは前にハワイに住んでいらしたのですね。ハワイよいところですもんねぇ~。私もそろそろ恋しいです。また行きたいなぁ。(次男がもう少し大きくなったら、、かな。。)
ケーキは個人で作っているアーティストにお願いするととても素敵なものを作ってもらえますよ~。一般のグロッサリーストアやベーカリーなんかでは同じようなデザインしか見かけないですよね。
投稿者 popo : 2005年04月15日 01:17
aloha♪ はじめして。
Williams-Sonomaの検索中に発見しました。
鮮やかケーキはアメリカでは普通ですが
こんなにキレイで凝ってるモノは初めて見ました~♪
ちょっと感動して、しばらく見とれてしまいました。
お料理も雰囲気あってステキな盛り付けですね。
近い週末にケーキを作るので(ただのシンプル、焼きっぱなし
ですが。。)、その時にはリンク貼らせてくださ~い♪
それにしても、ハワイの海・・。
かえりたーーい♪ (*^-^*) Hau'oli ♪
投稿者 ぐぅこ : 2005年04月14日 20:05
はじめまして!1,2年前から時々遊びに来てました。
Nyuwa-chanと申します。
料理のセンスの良さや、写真のきれいさ、料理道具の
こだわり等々、とっても好きなサイトのひとつです。
昨年11月よりブログを始め(それまでは娘の持っていた
HPに間借りをしていましたが、それも閉鎖となり・・)
先日、そちらの方に勝手にリンクさせていただきました。
報告が後になってしまって、ごめんなさい!
これからも素敵な料理に写真を楽しみにしています。
投稿者 nyuwa-chan : 2005年04月14日 15:34
わぁ、またまたすごく素敵な手作りケーキ!
こんな風にしてもらえるお子さん達、幸せですね~~~。
うちなんて、いつも不二家のケーキ…(←娘の希望)
今年は彼女の好きなピカチュウケーキでも作ってみようかしら?
フードカラーって、日本の普通のスーパーでも手に入るのかしら?
Popoさんちにはいろんな色が揃っているのでしょうね。
投稿者 Annika : 2005年04月14日 14:55
オランダの凜です。こんにちは!
すばらしい!!!!!(感泣)
思わず今日もクリックしてしまいました。
私にとっては、笑点のざぶとんを出すような感覚です(笑)。
投稿者 りん : 2005年04月14日 09:56
うわー、すんごい!素晴らしいケーキですねえ。それも生クリーム。色も綺麗だし、味もさぞかし旨いだろうと思わせる。よだれ出ます。
投稿者 Ginger1000 : 2005年04月14日 08:45
POPOさん、ご無沙汰しています。書き込みは暫くしていなかったものの、サイトは毎日欠かさずチェックしていましたよ!☆ いや~このケーキ、かわいすぎる!ぜひケーキ全体を見てみたかったです(写真では端の部分が途切れていたので・・・)。私もベーキング大好きなんですが、もっぱら焼きっぱなしのパウンドケーキとか、バナナケーキ派で、なかなか凝ったケーキを作る時間が無いのですよね・・(涙)
ところで、マスカルポーネチーズって、あのテイラミスの?日本でも一時期ティラミス大流行しましたな~なんて懐かしく思い出しました。スポンジケーキに挟むのにも使えるなんで初耳でした☆
投稿者 serendipity : 2005年04月14日 08:05
あ~もうこんなケーキを作って大して手間はかかってません、なんていいきるPOPOさんがにくい!(笑)
手間というより発想ですよね。ブルーのクリームがハワイの波、ショートブレッドが砂浜、という舞台をさらっと考え付いてしまうのがすごすぎる。。。フラダンスのキットかわいいですね。イルカも飛んでるし。
マー君もきっと喜んだことでしょうね!
投稿者 rodeko : 2005年04月14日 03:43
初めまして。いつもpopoさんの作る料理を楽しみに見ています。ハワイをイメージしたケーキもすごく素敵ですね!
おさるのケーキもトーマスのケーキもすごく素敵でした!
popoさんのケーキを食べてみたいです~。
料理が苦手だった私も今はpopoさんの料理に触発されて、色々作り始めました。オレンジハニーチキンは甘いソースが苦手なだんなにもとても喜ばれましたよ。
次はケーキにチャレンジしてみたいです。いずれはこんな素敵なケーキが作りたいな~。
おさるのケーキのレシピは売っているんですか?
投稿者 yoru : 2005年04月13日 23:33







