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2005年04月19日
ブルサンチーズを使って！ラザニア
最近とても気に入っている雑誌、"Cuisine at Home"に載っていたレシピを試してみました♪
アメリカ式のフェタチーズを使うレシピではなくて、ちゃんとベシャメルソース（ホワイトソース）を使うレシピです。
ソースにブルサンチーズを使う、、というところに惹かれてずいぶん前から試してみたいと思っていたものです。（ブルサンチーズについては前にも書きました。ここをどうぞ。）
牛ひき肉とイタリアンソーセージをあわせて３パウンドも使います。
レシピでは３インチの深さのキャセロールを使っていたのですが私は２インチ程度のものしか持っていなかったのでミートソースはかなりあまってしまいました。なのでそれは冷凍庫へ（とてもおいしいミートソースが出来たので！）。
ずいぶん沢山塩を入れたつもりですが出来上がりはそれでもちょっと足りない感じ。
こういうとき、市販のものやレストランで食べるものに入っている塩の量はいったいどれくらいなんだろう？？と怖くなりますね～。
ホールフーズでオーガニックのお肉、フレッシュモッツァレラチーズ、パルメザンチーズ等を買って作ったのでものすごく高価なラザニアになってしまいました。（苦笑）
思ったより手間もかかったし、、
でもそれなりにおいしく出来たな～、と思うし大量に出来て（冷凍して）あと二回くらいはディナーに登場させられそうなので価値はあったかな。
投稿者 popo : 2005年04月19日 00:56
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コメント
■ちょこちゃん、
緑のはね、冷凍のほうれん草(Chopped)。ホワイトソースに混ぜるんだ。トマトは缶のdiced tomatoesだよ。トマトソースに使ったの。
このレシピね、、おいしいけれどブルサンチーズなくてもいいかな？とかモッツァレラはフレッシュじゃなくてもＯＫかな？とか思う。あとレイヤーが多すぎてパスタパスタしすぎだったのね。だから味はいいけどちょっと改良したいなぁ、という感じよ。もうちょっと簡単にそれからリーズナブルにね。（笑）
■yoruさん、
本手に入れたのですね！あのマー差のキッズの本はかわいくてとってもお勧めです。Cuisine at Homeもなかなかよさそうでしょう？
アメリカで気に入った雑誌があったら迷わず購読の申し込みをすることをお勧めしますよ～♪格安になるので！その時のディーるにもよりますが３冊分くらいの値段で一年分の購読が出来たりします。マーサの雑誌はあまり購読料が安くないけれどそれでも３０パーセントオフくらいにはなると思いますよ～。
投稿者 popo : 2005年04月19日 23:14
popoさん、こんにちは。
おいしそうなラザニアですね！本当に食べたい！
おさるのケーキレシピが欲しくて、今日本屋でゲットしてきました！そしたら、近くにCuisine at homeの雑誌もあり、一緒に御購入！
こんな雑誌があるんですね。アメリカの料理もとっても美味しそう♪
いい雑誌も教えていただきました。（買っただけで満足しないように頑張って料理にトライしてみます！）
これからも、popoさんの料理を楽しみにしていますね！
投稿者 yoru : 2005年04月19日 08:46
題名を見たとき、「わあ、高そうなラザーニャ！」って思わずつぶやいたよ。
ラザーニャってきちんと作ると結構手間がかかるんだよね。
アメリカ人は単に買ってきたソースとチーズををはさんで焼くだけなのかもね。
緑のものはほうれん草？トマトも入っているのかな。
どうする、このレシピは定番に加える？
投稿者 ちょこ : 2005年04月19日 06:24
