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2005年05月10日
チキン南蛮、スモークサーモンのマリネなど♪
金曜の夜に引き続き、土曜日にも来客がありました。
仲良くしていただいている日本人ファミリー（シンと年の近い男の子、マーと年の近い女の子がいる）がまた夕食を食べにきてくれたのです。
スモークサーモンの散らし寿司を作るためにコスコで大きなパックのスモークサーモンを買い、それがまだあまっていたのでたまねぎ、レモンと一緒に前日からマリネしておきました。
スモークサーモンって買うと結構高いけれど、コスコのものは大きなパックに沢山入っていて惜しみなく使えました。おすすめです♪
後は前日の残り物が沢山あったので今日はチキン南蛮とお味噌汁を作ったのみ。
チキン南蛮というのは宮崎では有名な食べ物らしいのですが私の育った関西では見たことも聞いたこともありませんでした。cookpadでレシピを見つけて作り始めたのですが、これがもうたまらなくおいしいのです！
タルタルソースを作るのが少し面倒なことをのぞけば作り方は超簡単。面倒ならタルタルソースは市販のものを使ってもＯＫですね。自家製にはかなわないと思いますが。。
もちろんお友達一家（東京と中部出身のカップル）にもとても好評でした。
本日のメニューは
昨日の残りもの
- マレーシア風チキン
- スモークサーモンの散らし寿司
- アスパラガスのマリネ
-（まだミックスグリーンが残っていたので）昨日と同じサラダ（下の写真）
- フルーツサラダ
それから
- スモークサーモンとたまねぎのマリネ
- チキン南蛮
- 豆腐とわかめのお味噌汁
- お友達が持ってきてくれた杏仁豆腐
でした。
あつあつを食べてもらいたいと思いチキン南蛮は友達が到着してから揚げはじめたのだけれど、子供たちをテーブルにつかせ、食べさせて、、なんてしているうちにすっかり冷めていた。（涙）小さい子がいるうちはしょうがないですねぇ。。
マーはまた早めに寝てしまい、シンは友達のダンナさまが大好きですっかりなついてきゃーきゃーと大騒ぎ。シンが日本語で他の人と打ち解けて話す、、ということはほとんどないのでこれはほんとに貴重な体験。うれしいことです。体をはって遊んでくださった彼に大感謝。
あっという間に楽しい時間は過ぎ、彼らは９時を過ぎた頃に帰っていきました。。もちろんその後起きだしたマーとともにシンの就寝時間は１０時半頃に。週末だし、、まぁいいよね。
投稿者 popo : 2005年05月10日 05:17
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コメント
ゆうさん、こんにちは！きてくださってありがとうございます～♪
チキン南蛮最近は関東でも見かけるようになったのですね！！びっくりしました。浦島太郎状態なので、、（苦笑）そうですかぁ～。
スモークサーモンはアメリカでも結構いい値段がしますが、コストコで買うとかなりお買い得でした。ものすごーく大きなパックだったので思う存分堪能できました♪
投稿者 popo : 2005年05月14日 00:40
popoさん、こんにちは～。
先日はTB＆遊びにきてくださってありがとうございます。
チキン南蛮おいしいですよね～♪
私は関東に住んでるんですが、チキン南蛮を見かけるようになったのは、ここ5･6年のような気がしますね。
スモークサーモン、私も大好きです！！
高いからめったに買わないんですけど。。。（笑）
(￣￢￣*)じゅるぅうううう
サラダ菜にちょこっとずつ乗せる盛り付けいいですね。
今度やってみます♪
また、遊びに来させてくださいね。
投稿者 ゆう : 2005年05月13日 10:19
■Miopapaさん、
こんにちは～♪マレーシア風チキンは前にどこかで見たレシピの裏覚えで、、適当に作りました。ココナッツミルクとカレー粉、ブラウンシュガーを混ぜたものにチキンを一日ほどマリネして焼くだけです。配合が適当でごめんなさい～。なかなかおいしかったですよ！
■ちょこちゃん、
オーブンに入れておくのはよいアイデアだよね！今回はすぐに食べてもらえるつもりで揚げたてをテーブルに出したのにそこから子供たちがなかなかテーブルについてくれなかったり、友達は自分より先に子供に食べさせ始めたりでね、、結局さめてしまったの。ちょっと悲しかったわ～。
投稿者 popo : 2005年05月11日 00:01
揚げ物ってお客様に出すのはとっても悩むよね。
揚げてしまって、低温（華氏で200度位かなあ）のオーブンに入れておくっていうのはどうだろう。
投稿者 ちょこ : 2005年05月10日 12:07
お久しぶりです。
アメリカでは人を家に呼ぶ機会って多いですよね。
うちは呼んだのは日本人ばかりでしたが。
マレーシア風チキンってレシピありますか？
ちょと興味あります。
投稿者 Miopapa : 2005年05月10日 10:08
