2005年05月22日

今日の朝ごはんはミガス♪

メキシカンブレックファーストの定番Migas。正統派の作り方についてはよくわかりませんが、チョリソー、ピーマン、たまねぎ、それから揚げたコーントルティーヤなどとともに卵をスクランブルにして、チーズを乗せる、そしてそれをトルティーヤにつつんでサルサと一緒に包んで食べる、、、というようなもの。

木曜日の夜に友達夫婦をうちに招いたのですが、そのときのメニューがファヒータでした。平日で時間がないので出来る限り手抜きで。
チキンはファヒータ用にマリネされたものを買い、ビーフは朝からスパイスをまぶしておきました。サルサとピコデガヨは市販のものを用意。たまねぎとピーマンを炒めたもの、アボカド、サワークリーム、チーズ、リフライドビーンズ（缶詰）、メキシカンライス（パッケージのもので炊けばいいだけ）、トルティーヤとともにテーブルに出せばOK♪

その残りのサルサなどなどがまだ残っていたので今朝はミガスにしたというわけでした。おいしかった♪それに野菜を結構食べられるのでヘルシーでもありますね～。

投稿者 popo : 2005年05月22日 23:15

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Ehomaさん、はじめまして♪ミガスはとっても簡単なんです～。私の料理などで参考になればほんとに幸いです♪
リンクをしていただいてどうもありがとうございました！Ehomaさんのブログにもあとでゆっくりお邪魔させてくださいね♪

投稿者 popo : 2005年05月31日 14:39

初めまして！
美味しそうなMigasですね（涎）
こうやって、料理をパッパッパっと作ってしまうなんって、すごいですね。憧れます。
私もアメリカに住んでいるので、popoさんの料理をいつも参考にさせていただいているんですよ♪
ほんとっ、助かっています。ペコ

リンクを貼らせて貰いました。
これからも、楽しみにしていま～す。

投稿者 Ehoma : 2005年05月31日 03:01

■TINAさん、
メキシカンライス、、、見たことないですか？！テキサスではメキシカンフードってほんとに生活の一部なのですが、州によってはあまりポピュラーではないのですよね。
味はですね、、、スパイスはタコスと同じような感じなので似た味ですよ～。多分グロッサリーストアにお鍋で簡単に出来るパッケージが売られていると思うのでぜひぜひ一度試してみてください～♪
オースティンはついに夏になりました。連日４０度近い日が続いています。。（苦笑）

■Lindenさん、
そちらでもメキシカンの材料って手に入るのですね！ちょっと意外です～。たまにとっても食べたくなりますよね、メキシカンフード。私ももっとレパートリーを増やしたいなぁ、と思っています。

■あめりかblogさん、
ぜひぜひ登録させていただきまーす♪

投稿者 popo : 2005年05月24日 23:35

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投稿者あめりかblog : 2005年05月24日 07:29

メキシカン、我が家はダンナの料理担当です。

アメリカでは旅行のたびに美味しいメキシカンを堪能
しています。こちらでも材料は割と手に入りやすいの
ですが、雰囲気がいまいち～。

投稿者 Linden : 2005年05月24日 07:10

本格メキシカン？？メキシカンライス、初めて見ました♪
味はどんな風ですか？
まだ朝早いのにお腹が空いてきました～。
最近食べすぎで・・・豆乳が冷蔵庫で出番待ちしています。
オースティンの気候はどうですか？シアトルはまだまだ
長袖ですよ～♪