2005年09月18日

豚の角煮（もどき？）

９月１６日（金）のご飯でした。

豚の角煮って普通脂が層になった豚ばら肉の塊で作りますよね。それがここではほんとに手に入らないのです。言ってみればただのベーコンなのに（同じ部位）スモークしていないものは売られていない。。一度ホールフーズで聞いてみましたがやっぱりないし入荷できないと言われてしまいました。

唯一中国系のマーケットで手に入るのですがここのお肉は獣くさくてどうしても食べられないのでパス！ということで周りの日本人のお友達に色々聞きまわった結果「カントリーリブ」または「ショルダーバット」といわれている部分が脂が乗っていてよい、ということを知り、今回それでトライ。

結果は、、一般の角煮ほど脂がのっていませんがこれくらいのほうがあっさりしていて私と夫の好みかも！という感じです。「とろとろ～」という感じにはならず「ほろほろ～」という仕上がり。（わかるかな？）おいしかったです♪

青梗菜はさっとゆでてから一緒にお皿に盛り、たれを絡めながらいただきます～。

投稿者 popo : 2005年09月18日 23:39

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loveseaさん、
もちろん中国ではこういう部位はどこにでも手に入るでしょうね～。中国は食材が豊富なんだろうなぁ。角煮はとーっても簡単だからぜひぜひトライされてみてください♪

投稿者 popo : 2005年09月19日 23:59

おぉーーーこの材料は
こちら中国では、用意できるものだわっ
これなら料理がちと苦手な私でもOKそうだし・・うししっ
チャレンジしてみますっ♪♪

投稿者 lovesea : 2005年09月19日 13:02

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