■ちょこちゃん、
冷凍っていいアイデアだね！まとめて作っておけばルーとしていつでも使えるなぁ～。今度やってみます！（今はアパートの冷蔵庫しかなくてスペースがないのだけど、引っ越したら、ね。）またまたよいアイデアをありがとう♪

別のおなべでホワイトソースを作るのはやっぱり面倒なので、popoちゃんのこのやり方が成功しているなら、わざわざやってみる必要もないかも、と思う。
ホワイトソースと、野菜をチキンストックで煮たスープの温度が両方温かければダマになることはないよ。

ホワイトソースを別に作ってしまうと、あまることも結構多いので、そういうときは製氷皿に入れて冷凍です。
冷凍したものはそのままスープに放り込めばきちんと溶けていい具合になります。

■ちょこちゃん、
その通りです！もうとろみのついた状態になったあとでジャガイモ等はほおり込みました。焦げそうで心配？弱火にすれば結構大丈夫よ。
他のお鍋で作ったルーを入れる場合には、ぽんとお鍋に入れちゃえば大丈夫なの？徐々に溶けて行く？私も次回はその方法を試してみようかなぁ。

ごめん、またむしかえして。
ということは、にんじんやらジャガイモはとろみのついた牛乳の中で煮ていくということ？

私はガンボを作るとき、たまねぎを炒めて小麦粉を足してからストックを入れるの。確かにダマになったことないけれど、牛乳をいれても同じというわけだよね。

■ちょこちゃん、
今回はにんじんも小さめに切ったので、たまねぎと一緒に炒めて、そこに小麦粉を振り入れて、、とやりました。他の材料はあとからお鍋にほおりこんでそのまま煮込んで終わり！
（こんな説明でわかった？）
あ、でもサーモンだけはさっとフライパンで表面を焼いてから入れたけれどね。
このルーの作り方は、小麦粉だけを炒めて作るよりもずーっと楽だよ。ほんとにだまにならないんだ。ぜひ一度試してみてね！

■雅枝さん、
はじめまして。ル・クルーゼ、買われたのですね。「買ってよかった」って言っていただけるととってもうれしいです。
私自身がこのお鍋をとてもエンジョイしていて、ぜひ他の皆さんにも楽しんでいただけたらなぁと、そういう気持ちで紹介しているので、、お料理が楽しくなるお鍋ですよね！
高いけれど一生ものだし、それで毎日の料理が楽しめたら、、きっと価値があるのではないかなぁって。
黄緑色なんて楽しい色ですね。きっとキッチンが明るくなるだろうなぁ。

初めまして。

以前からしょっちゅうpopoさんのHPに遊びに来ていたのですが、ｶｷｺはこれがはじめてです。
千葉県で夫と2人暮らししてます。

過去の記事でﾙｸﾙｰｾﾞで作る美味しそうな料理の数々を観て、
まずは形から真似よう！ということで、先日誕生日ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに
ﾙｸﾙｰｾﾞの黄緑色のｺｺｯﾄﾛﾝﾄﾞを買ってしまいました！←阿呆w
でも買って良かった♪
ここを観てなかったら絶対に買わなかったと思います。(高いんだもの･･ww)

ｱﾒﾘｶで暮らすだけでも大変だと思うけど、それを微塵も感じさせず、家族と楽しそうに暮らしているpopoさんのﾗｲﾌｽﾀｲﾙにとっても憧れます。

これからも楽しみにしています♪

popoちゃん、
作り方の質問ね。玉ねぎ以外の野菜などはルーとは別にストックで煮ておくの？
私は最初にたまねぎからいためて、どんどん野菜をいれてさらにいためてチキンストックで煮て、別のおなべで作ったホワイトソースを加える、ってやり方をいつもしているの。
でもたまねぎをいためてルーにしてしまうやりかた、今度やってみたいなあ。