2005年11月07日

大好きコロッケカレー♪

カレーは前日の夜の残り。今日はちょっとがんばって久々にコロッケを作ってみたのだけど、夫に「コロッケ、普通におかずとして食べるかコロッケカレーにするかどっちがいい？」と聞くと「コロッケカレー！」という返事が残ってきたのでこうなりました。（笑）

もともと私はコロッケカレーが大好き（というかコロッケがすきなのかな？）で、カレーハウスでコロッケカレーがあると絶対にそれを頼んでしまいます。

ところで、、お惣菜やさんのコロッケってほんのり甘くておいしいですよね。あの甘さはどこから来るのだろうって不思議だったのです。お砂糖を入れているのかなぁ？でも砂糖とはちょっと違うような、、って。

それが最近買ったケンタロウさんの本に「コロッケにはコンデンスミルクを隠し味に」というのが載っていて、もしや、、と試してみると、、

正解！お惣菜やさんのコロッケの味にかなり近づきました！なぞが解けた～。うれしい～♪これからはコロッケにはコンデンスミルク、です。

このケンタロウさんの本「ケンタロウのごはんがうまいこの一品」、とってもお薦めですよ～。他にも試してみたい普段のおかずレシピが満載でした♪

コロッケって作るのが結構面倒ですよね。私は多めに作って残りは冷凍してしまいます。冷めてからひとつづつラップで包んで冷凍。食べるときは電子レンジで少し温めてからオーブンへ入れてかりっとさせます。こうすると出来立てに近い味になりますよ～。

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投稿者 popo : 2005年11月07日 11:36

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■sawaさん、
そうです、そのいちごにかける練乳です♪コロッケ、たまねぎとジャガイモだけでもきっとおいしいですよね～。ぜひぜひ練乳試してみてくださいね！

■misuzuさん、
わーい、そんな風にいっていただけてうれしい♪私も自分の大発見がうれしかったので、、（笑）
練乳の量ですが、私は結構大きめコロッケ１０個分に対して大さじ１くらい入れてみました。もうちょっと多くてもよかったかな？と言う感じでしたよ。でも入れすぎると甘くて気持ち悪くなってしまいそうなので加減が必要ですよね～。

投稿者 popo : 2005年11月08日 23:32

Popoさんお久しぶりです。
お惣菜屋さんのコロッケ、確かに自分が作るのとは違うと思ってました。でもその隠し味がコンデンスミルクだったとは！これは私にとっても大発見だったのでコメントせずにはいられませんでした（笑）。さっそく試してみます！

ところで、量はどれくらい入れたらいいもんでしょう？作る数にもよると思いますが、大さじ１とかそれくらいですか？

投稿者 misuzu : 2005年11月08日 14:20

コロッケおいしそうーー！！私とだんなはベジタリアンなのでお肉なしで作ります。練乳ってあのイチゴにかけれる練乳ですか？？私もお惣菜のコロッケ大好き！！試してみます。

投稿者 sawa : 2005年11月08日 00:37

■うさうささん、
はじめまして♪とはいっても実は有名うさうささんのサイトには何度も伺ったことがあります。。
ケンタロウレシピのＴＢはうさうささんがオーナーだったのですね！ケンタロウさんレシピは大好きなのでとてもうれしいテーマです。またＴＢさせてくださいね。

■ＴＯＴＯさん、
そうです、練乳！ごめんなさい～。日本ではコンデンスミルクとは言わないのですよね。英語も怪しいくせに日本語までかなり怪しくなってしまって。。このままではまずいです。（苦笑）
私も炒めたたまねぎを入れました！それから野菜を食べない子供たちのためにみじん切りのにんじんもこっそり、、（笑）
でもこのコロッケ、長男はおいしいと食べてくれたのだけど、なぜか次男に拒否されちゃいました。悲しい～。

投稿者 popo : 2005年11月07日 23:30

私はコロッケに練乳をかけるのだけど
コンデンスミルクのことかな？
それとマヨネーズ（キュピーの）を入れます♪
更に玉ねぎをいためたのを加えると玉ねぎの甘味も
出て美味しいですよ！

投稿者 TOTO : 2005年11月07日 18:37

はじめまして！
「ケンタロウレシピ」にTB、有難うございました。
コロッケにはコンデンスミルクを隠し味にって、
大正解でしたか。
ケンタロウさんは、独特の味覚を持っておられて、
私もレシピを参考にさせて頂いていますが、驚く
ことが多いです。
コロッケカレー、とっても美味しそうですね。

投稿者うさうさ : 2005年11月07日 15:21