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2006年01月25日

お勧めKid's Cookingの本

長男は料理にとっても興味があります。私が料理をしていると絶対にキッチンにやってきて踏み台を私の横に運び、そこに乗っかって覗き込み、何か手伝いたがるかまたは見学しています。

なので、、先日本屋に一緒に行ったとき、何かよさそうな子供用の料理本はないかな、と探してみましたが見つからず。けれどこの間たまたまふと立ち寄ったGoodWillでかなり使い込んでいそうな古い物を見つけ、値段も1ドル99セントだったのでこれなら失敗してもいいか、、と思って買ってきました。


Kids Cooking: A Very Slightly Messy Manual

本当は8歳くらいからの本で4歳の長男にはかなり早いと思われるものですが、絵が沢山載っていて楽しいし、長男は簡単な単語なら読めるものもあって家に帰るなりその本とにらめっこ。そしてあれが作りたい、これが作りたいと大騒ぎ。

最初に作ってみたのはアイスクリームコーンに入れて焼くチョコレートケーキだったのですが、このケーキがなかなかおいしくて。アイスクリームコーンに入れて焼いたチョコレートケーキにアイシングを載せるとまるでアイスクリームのようになる、というもの。パーティなんかにも楽しくてよさそうです。ただ時間を置くとケーキの水分でコーンがしんなりとしてきてしまいますが。。チョコレートケーキと言ってもチョコレートを溶かす必要もなく、ココアを使うものだったのでそれが簡単でよかったです。

この本には料理のほかにもプレイドー(粘土)やシャボン玉液などのレシピも載っています。作ってみましたが実験気分で楽しかったです。プレイドーは作るより買った方が安上がりだったりしますが。(苦笑)

1978年に出版された本ということでおよそ20年前の本のようです。

我が家にはもう一冊EmerilのKid's Cookingの本もあるのですがこちらはさらに大きい子供用でシンにはちょっと早すぎる感じ。でもこの"Kids Cooking: A Very Slightly Messy Manual"は5歳くらいの子供にもお勧め出来ると思います。

本当はキッチンで横に立たれて手伝われるとかえって大変だし気が散るしで助けになるどころか帰って邪魔なのですが、今我慢強く手伝わせておけば10歳くらいになった時にひとりでディナーを作ってくれるようになるかな、と期待して耐えています。(笑)

子供が料理に興味を持ってくれるのはとてもうれしいことです。何を出しても反応がないよりは、「ママこれどうやって作ったの~?何が入ってるの?」なんて聞いてくれたほうが断然楽しいですもんね。

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2006年01月23日

和風ステーキ丼

最近オープンした、車で15分ほど走ったところにある超大型マーケットには「ナチュラルビーフ」がおいてあります。オーガニックではないですが、草のみを食べて育ち、抗生物質等はまったく与えられていない牛のお肉です。
その中でも、「高級レストランで使用されるお肉です」と書かれていたリブアイが、霜降りでと~ってもおいしそうだったので買ってみました。そしてそれを和風ステーキ丼に。

いや~、やわらかくてほんとにおいしかった!アメリカで食べられるお肉の中では「特上」の部類です♪高いお金を出して外食してもなかなかおいしいステーキには出会えなかったりするので、家で食べるほうが断然いいなぁ、と思いました。

レシピを載せました。こちらです。

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2006年01月21日

マッシュルームラグーファルファーレパスタ

ベジタリアン向けの料理をもっと開拓したいと思っています。でも、、ずーっと昔からそんな風に思っているのだけれど結局未だにほとんどレパートリーがないまま。。ベジタリアン向けの料理本だって何冊か持っているのに。(苦笑)

このパスタはクリームを使っているので完全なビーガンの人にはNGですが、一応はベジタリアン向け。肉大好きの夫もおいしいといって意外に喜んで食べていました。

数種類のマッシュルーム(ポートベロ、しいたけ、オイスターマッシュルーム)をフードプロセッサでみじん切りにして、みじん切りのにんにくとたまねぎと共にオリーブオイルで炒め、ワインと生クリームを入れて煮込んだものです。

次男がパスタ大好きっ子なので最近めっきりパスタの登場回数が多い我が家です。私もパスタは大好きなのでよいのですが。。夫も、麺類はそれほど好きではなかった人なのにだんだん私の影響をうけてパスタファンになりつつあるようです♪


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2006年01月20日

久々にぐっすり眠れた気がした日

今年に入ってから朝までぐっすり眠れた日があまりなかったのですが、昨夜は本当に久々に熟睡できた気がします。なんだか少し事態がよくなっている気がしてうれしかった。

今まで何が眠りを妨げていたかというと、、まずは歯痛、それからそのことに関する心配(歯痛の原因についてだとか治療にかかる費用のことだこか、、)、そしてひどい花粉アレルギー。アレルギーの薬を飲んで眠るのですが、あまりに喉が痛いので目が覚めて夜中に痛み止めを飲むこともよくありました。そして一度起きると今度はまた鼻や目が痒くて眠れない。。不思議と会社に来るとアレルギーの症状がかなり楽になるのです。きっとアパートにはまともなフィルター等がついていなくて外の空気がそのまま入ってきているのでしょう。。

あと、歯痛のために抗生物質を飲んでいるのですがそれが6時間おきに飲まなくちゃいけないという薬で、例えば夜の9時に飲めば次は夜中の3時に飲まなくてはいけないのです。これも気になって夜中に自然と目が覚めるので起き上がって薬を飲みに行き。。

それから家のこと。ビルダー側の対応に頭に来ていて神経が高ぶっていたし、あとはそれに対するこちらの対応について色々頭を悩ませて、、

とにかく!色々と考えることが多すぎて、ぐっすりと眠れないでいたのでした。こうやって書き出してみると本当に色々あったなぁ~。(涙)

来週にの終わりには引越しをする予定だし、それが終わればすべてが落ち着くでしょう。。いや、落ち着いて欲しい~っ。引越しやそれにともなう準備は大変だけれど、引っ越してしまえば後はのんびりでもいいのであせらなくていいし、アレルギーもよいフィルターを入れればかなりましになるのでは、、と期待してマス。。


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2006年01月19日

近況

かなりご無沙汰していましました。。年が明けてから本当に色々あって大変な思いをしています。

予定では来週には新しい家の引渡し、それからすぐに引越し、、ということになっているのですが、数週間前に建設会社との間にいざこざが起こり、今だにもめています。そんなことをしている時期ではないのに。(涙)

建設は着々と進んではいますが、まだまだ終わっていないところも多く、本当に来週引き渡してもらえるのかかなり不安な状態です。本当ならそれほど急ぐこともないのですが、何しろ今のアパートの契約が今月末で切れるのでどうしてもそれまでに引越しを終えたいのです。それでないとアパートと契約切れ直前に交渉して延長してもらい、かなり割高の家賃を払うか、またはもうすでに次に入居する人が決まっている場合にはとりあえずアパートを引き払ってホテル暮らしをするか友達の家にお世話になるか、、、なんていうことになってしまいます~。荷物だって二度動かすことになって引越し代もかさむのでそれはなんとか避けたいところ。。(涙)

とにかく早くもめごとを片付け、正式な引渡しの日を決めてしまいたいです。明日建設会社と会う予定なのですがその時にもうすべて片付きますように、、もちろんまだ荷物の箱詰めもまったく始めていません。ほとんどのものは前回の引越しの時にガレージに入れ、アパートには最低限のものしか運び込んでいないので、それほど時間はかからないだろうと思っているのですが、、でも箱詰めってもう少しで終わりだと思ってもなかなか終わらないものなんですよねぇ。。

それから歯の問題。歯科医の勧めでendodontist(歯内治療の専門家)に診てもらったのですが、そこで結局私の問題は歯茎の病気だということがわかり、今度はperiodontist(歯周治療の専門家)に診てもらう事に。。というわけで大変だったのだけれど、紹介してもらったperiodontistがとても感じがよくてしっかりした先生だったのは救いでした。歯茎の病気って本当に怖いようですね。今回専門家に診てもらうきっかけができたのはよいことだったのかもしれません。これからperiodontistと相談して治療をしていく、ということになります。とにかく原因がきちんとわかって納得の行く説明を受けられたのでひとまずホッとしました。これからの治療のことを考えると怖いですが(金銭的にも治療内容に関しても)仕方がない。。歯は大事だから出来る限りのことをするしかないですよね。。

というわけで今月はもうほんとにすることも考えることも多すぎててんてこ舞いの状態ですが、来月に入ったらすべて落ち着く(はず!)予定なのでそうしたらまたがんばってお料理もして、どんどん写真もアップするつもりです♪

アパート暮らしの間はあまりお料理の写真も撮りませんでした。写真を撮る場所もないくらい部屋はごちゃごちゃしているし、お皿等も本当に普段使う最低限のものしか持ってこなかったし、、それにキッチンは狭くて使いにくいので料理に手をかけようという気持ちもなかなか起こらなくて。

新しい家に引っ越したらまた気持ちも変わるだろう、と思っています♪

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2006年01月13日

次男が他の子を噛んじゃった

先日次男は、スクールで他の子供の顔をいきなりがぶり!と噛んだそうです。。
相手の子供の顔にはくっきりと歯型が、、、あ~、申し訳ない!でも男の子だったのでまだよかった。。
家でも人を噛んだりすることはないのに一体どうしたのでしょうか。。
すごい素早さでいきなり噛み付いたので止めることが出来なかったとか。
「噛んだらダメなんだよ!!」と言い聞かせましたがその場で怒ったわけではないし、きっとわかっていないでしょう。(苦笑)先生がきっとその場できっちり注意してくれたとは思いますが。。
もうこんな事件は起こりませんように!

でも彼はスクールでなかなかの人気者のようなのです。
いつも大きい子供たちがマーと遊んでくれていて、私が迎えに行くと、"Bye, マー!"とみんなからハグを受け、にこにこと嬉しそうにしています。

昨日迎えに行ったときには、ある女の子が"Bye, マー!"。するとそばにいたその子の父親が、「え、どの子がマーですか?」と聞くので、私が「この小さい方がマーなんですよ。」というと、彼は「そうですか、この子がマーなんですね。実は家の娘はクリスマスにお人形をもらったのですが、その人形にマーと名前を付けたんですよ。。」ですって。笑ってしまいました。マーはスクールでは一番小さい子供になるので、他の子供は人形の世話をするような気持ちで接しているのかもしれないなぁ。

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2006年01月12日

クラブケーキ♪

ずーっと前から一度作ってみたかったクラブケーキ。

お店で食べるとおいしいけれど、市販の冷凍ものなどを買うと味が濃すぎたり、どこにかにが入っているの?という感じだったりしていつもがっかりしていたのです。なのでコスコでかにの身の缶詰を買ってきて手作りに挑戦。

ソースはマヨネーズにケーパーのみじん切りや色々なハーブを混ぜたもの。

クラブケーキはおいしく出来ましたがちょっと味が濃すぎたかな。。せっかくおいしそうなかに身を使ったのでもうちょっと味を薄くしてかにの味を楽しめるようにすればよかったなぁ、というのが反省点です。

沢山できたので、残ったものは次の日にホットドック用のパンにはさんで食べたのですが、これがなかなかいけました。味が濃かったのでパンにはさむにはちょうどよかったようです♪

長男はひとつ食べていましたが次男には拒否されました。。(苦笑)夫はもちろん喜んでパクパク。。

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2006年01月10日

トートマンプラー

魚のすり身を揚げて作る、タイ料理です。どうしても食べたくなって作りました♪

うーん、、、思ったような食感にならなかった。海老で作るトートマンクンのほうがよかったかもしれません。次回はトートマンクンに挑戦してみよう。

体調の方は、、ものもらいはほぼよくなりました。歯のほうはこれから治していかないといけませんが、今のところ痛みがないので何とかなっています。

今一番つらいのがアレルギー!このあたりでは今ものすごい量の花粉が飛んでいるのです。。鼻はむずむず、目は痒い、、でも一番つらいのはのどの痛み。耐え切れず今はアレルギーの薬だけでなく痛み止めを飲んでしのんでいます。。

心配なのが子供たちのこと。二人とも多少アレルギー症状が出ているようで、長男は昨日鼻血を出していたし、次男も体が痒そうでした。次男はまだ話せないのでどのくらいつらいのかがわかりません。私みたいに苦しんでいないといいのだけどなぁ。もしものどが痛かったりしても訴えることが出来ないですもんね。

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2006年01月08日

とっても体調悪し、、

体調が悪いです。。
病気だというわけではないのですが、、

まずは歯。
去年末に痛み出し始めた歯があったので歯医者に行くと歯の根元に炎症が起こっているということ。抗生物質をしばらく飲んだ後神経を抜き、今年に入ってすぐクラウンをかぶせました。この治療費が700ドルなり。。保険が利いて(保険会社が8割程度は負担してくれている)この値段です。

他にももうすでに神経の抜いてある歯の根元に炎症がある、という歯が少なくとも2本あることを発見。でも私の予想ではこの2本では終わらない。。他にも同じような症状が出てきている歯があるのです~。
この歯たちは専門家に行かないといけないらしく、Endodontic Specialist(歯内治療の専門家)に診てもらうように言われたので予約をしないといけません。歯科医から紹介された専門家は私が持っている保険のネットワークに入っていないようなので、他の先生を探さないと、、アメリカの保険システムは本当に面倒くさい!

まず、クラウンをかぶせてもらった歯がまだ痛みます。炎症がまだ治まっていないようで、本当に適切な治療をしてもらえたのか今かなり心配です。根元に炎症が起こっている場合には神経を抜くだけではだめだったのではないかと、、ちょっと調べてみたら、他に炎症を抑えるための治療法があるようなので。。もしまた別の治療をしなくてはならないことになり、せっかくかぶせたクラウンをはずすことになればそれに払ったお金を無駄にすることになるのでは、、と思うと気が気ではありません。

一本痛くなるとこの他の歯たちも急に痛み出して、、という状態なので、早々に歯内治療の先生に診てもらわないといけないのですが、3本もの歯の歯根治療をしなくてはならないとなるといったいどれくらいお金がかかるのか、、考えただけでも恐ろしくなります。私の保険が年間で払ってくれる金額は1500ドルのみ。クラウンをかぶせたのは今年で、もうすでにかなりお金を使ってしまっているのですぐに1500ドルを超えるはず。そうするとその後は全額自分の負担となります。は~、それを考えるとどーんと気が沈みます。

歯が痛むので食欲もなく、食事も楽しめません。食べることが生きがいなのに。(苦笑)その上、、、今日はなんとものもらいまで発症!悪いことって重なるもんですよね~。歯も痛い、目も痛い。。

落ち込んでいても仕方がないので覚悟を決めて必要な治療を受けるしかないのですけれどね。はぁ~。。

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2006年01月06日

アウトレットモールでのんびりお買い物

1月2日は予定通り子供たちは学校に送ることにし、私と夫はここから車で1時間ほどの巨大アウトレットモールへ買い物に行ってきました。車の中で夫と「子供がいないと荷物が少なくて楽だね~。しかものどがかわいたやらおなかがすいたやら言われるたびにジュースやスナックを手渡さなくていいし、、あ~、これがほんとのバケーション~♪」なんていう話をしながら。(笑)

モールではほんとにのんびりとぶらぶら買い物をし、お昼ご飯もゆっくり食べて、、子供たちがいるとこうは行きません。せいぜいお店を二件くらい回ったところで長男は飽きて帰ろうとうるさいだろうし次男はぐずぐず言い始めるに決まってるのですから。

私はバッグとスカート、アロマオイルやアロマランプなどなどを買い、夫も珍しくサイズの合うものが見つかったようでシャツ数枚とパンツなんかを買っていました(夫は体型が特殊-背が低く、そしてがっしりタイプ-なのでなかなか合うものが見つからないのです)。

お昼は何年も前からずっと行ってみたかったCracker Barrelへ。私はミートローフサンドイッチ、スープ、コールスローサラダとコーンブレッドがセットになったものを頼みました。夫はローストビーフを。

味は、、うーんこんなものかな、という感じでしたが(苦笑)、併設されたギフトショップのようなお店を見るのが楽しかったです。でもす

ごい混雑でした!1年ほど前にもオースティンにある同じレストランに行こうとして、朝結構早かったにもかかわらず外まで待っているお客さんがあふれ出ていたのであきらめた経験があり。。とても人気のお店のようです。念願がかなって行くことが出来てよかった。

ホリデー休暇の最終日をこうしてのんびり過ごせたのはよかったなぁ~、と思います。

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2006年01月02日

新年明けましておめでとうございます

皆様、新年明けましておめでとうございます。
今年も引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

ばたばたしていてま2005年をゆっくりと振り返る時間も、2006年の抱負を考える時間も取れないまま年が明けてしまいました。。今年の抱負だけは今夜中に考えてみたいなぁ、と思っています。

大晦日の日は元旦に友人宅に持参するためのあんこ入りバターもちを焼いたくらいで、あとはのんびりと過ごしました。年が明ける瞬間には夫と発泡日本酒(シャンペンの代わり)で乾杯。その後やっぱり形だけは、、とおそばを食べました。

元旦の今日はANAスーパーでオーダーしてあった3段おせち重を持って友人宅へ。

いろ~んなご馳走を少しずつつまんで幸せ気分~。おせちの他には友達が作ってくれた具沢山のお雑煮、子供用のから揚げ、それから私が持参したカリフォルニアロール等も食卓に並びました。


仙台風だという具沢山のお雑煮

お昼前にお邪魔したのにしっかり夕食の時間まで居座り、夕食には友達が作ってくれていたベトナムヌードルをたらふくいただいて帰ってきました。にぎやかでとても楽しい元旦が過ごせたことにとても感謝しています。

仕事始めはあさっての3日。でも子供たちの学校は明日から始るので、悩んだ末にやっぱり明日は子供たちは学校に送り、私と夫はゆっくり買い物に行くことに決めました。こんな機会はまたとないので。。
本当は2週間べったり子供と過ごしたあとに、離れるのはとても寂しいです。

2006年が皆さんにとってすばらしい年になりますように。私もよい年になるようにがんばりたいと思います♪

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