2006年03月30日

ちょっと邪道なカルボナーラ

パンチェッタの代わりにベーコン、生クリームの変わりにミルクを使った似非カルボナーラ。

うーん、やっぱりベーコンではスモークの香りが強すぎ。それにミルクではコクが足りない気がします。もともとこってり好きなので。。

でもパスタって本当に恐ろしいほどするするとおなかに入っていきます。食べ過ぎて後が苦しかった～。

前に片岡シェフの本のレシピで作ったらものすごーくおいしいカルボナーラが出来ました。黄身だけを沢山使うとっても贅沢レシピだけれど、、、でもやっぱり次回はまた彼のレシピをお借りしようと思います。カロリーも気になるけれどやっぱりおいしいのが一番♪

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投稿者 popo : 2006年03月30日 01:59

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■Lindenさん、
卵黄をたっぷり使うとクリーミーでおいしいですよぉ～。アメリカではコレステロールが！！と恐れられそうですが。（笑）
パスタだとついある分ぜーんぶ食べちゃいます！恐ろしいですよね。

■さちえさん、
気に入っていただけてうれしいです～。この本の中で特におすすめのレシピがあったらぜひ教えていただきたいな。
本当はもっとどんどん手持ちのお気に入りの本を紹介したいのですがなかなか時間がなくって。。徐々にがんばります♪

投稿者 popo : 2006年03月31日 00:51

いつもpopoさんが紹介している料理本が好きで
これも買ってしまいました・笑

ハワイ在住中、この本に何度も助けられました～
片岡シェフのレシピ通りに作るとほんとに美味しいですよね！
またオススメな本、紹介してください☆

投稿者さちえ : 2006年03月30日 14:11

popoさん、カルボナーラで私は卵丸ごと使うレシピですが、片岡さんのレシピも黄身だけを使うなんて美味しそうですね。

私もパスタの場合2人暮らしですが2人分の材料では足りないくらい食べちゃいます。不思議ですね～。

投稿者 Linden : 2006年03月30日 03:32