2006年07月01日

揚げたては最高♪紫蘇とささみとチーズの春巻き

実は、、お友達の家で大量に茂っている紫蘇をいただいてきました（ちなみに我が家の紫蘇はぜんぜん育っていません（涙））。半分はにんにくしょうゆ漬けにしました。そして残りの半分はそのままお料理に使いたい！

、、というわけでこんな春巻きを作ってみました♪

鶏のささみはお酒を振りかけて電子レンジでチンしてから手で割きます。あとは紫蘇とチーズと一緒に春巻きの皮に包んで巻くだけ。塩とゆずポン酢の両方でいただきました。どちらもあいます♪

春巻きってものすごーく久々に作りました。なんだかとても面倒なイメージがあったのですが、こういう具の春巻きなら驚くほど簡単ですね。中身はもう火が通っているので高温でさっと揚げるだけ。フライパンで少量の油で揚げたのですが一瞬のうち（ほんとに１分ほど！）に色づいてカラッと揚がりました。なんだ～、こんなに簡単なら春巻きの皮を冷凍庫に常備してもっと気軽に作ろう！

レシピ（というほどのものでもないのですが、、）をアップしました。こちらです♪

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投稿者 popo : 2006年07月01日 07:10

■Rieさん、
こんにちは♪私も日本のプロセスチーズが大好きであの味が恋しいのです！アメリカで私が一番あの味に近いなぁと思うのはチェダーです。特にシャープチェダーがよいですよ。試してみてください♪

投稿者 popo : 2006年07月03日 07:05

いつも楽しみに拝見しています。
レシピ、いろいろと参考にしてますよ。
ありがとうございます！
チーズは日本だったらプロセスチーズという強～い味方があるんですが、アメリカだったら何がおすすめですか？
教えてくださ～い！

投稿者 Rie : 2006年07月02日 13:22

■Chicoさん、
私もとっても久々に春巻きを作ったのだけれど、簡単でおいしかったので感動でした～。春巻きなら油も汚れないし、フライパンで少しの油でOKでしたよ♪冷凍の皮もたいていたくさん入っているので開けても一度に使い切れないし、、と思っていたのですが、解凍して使う分だけ使ったらまた冷凍庫に戻してOKだとパッケージに書いてあってこれなら気軽に使えるな～とうれしくなりました。

投稿者 popo : 2006年07月02日 01:50

うん、簡単そう☆でも美味しそう♪
最近、春巻きってご無沙汰しちゃってます。
作ってみたくなっちゃいましたよぉ♪

投稿者 Chico : 2006年07月01日 16:12