« またまたみんなでワイワイと。。 | メイン | Slow Cooker☆いよいよもうすぐ買うぞぉ~ »

2006年07月20日

レンコンの明太子マヨ和え

週末に作ったご飯の一品。レンコンの明太子マヨ和えです。

これがなかなかおいしい!レンコンを薄く切ってしばらく水にさらし、その後さっと茹でます。そしてマヨネーズと明太子を混ぜたソースで和えるだけ♪

アメリカで明太子が手に入るか、、、というと、、、意外に手に入ります。少なくとも私の住む街ではたいていの韓国系食料品店に置かれています。

でも、、、買えるのはもちろん冷凍のみ。そして1箱単位。買ってもなかなかそんなにたくさんは食べ切れないし、味もなんとなく生臭いというかおいしいとはとても言えないものが多いです。

そこでこの明太子和えは、明太子パスタソースを使いました。袋入り(たいてい2パック入り)のあれです。これなら少量だし日持ちもするしなかなか便利なんですよ~。

ちなみに生クリームにあのソースを混ぜて明太子クリームパスタにしてもとってもおいしいです。

それからレンコン。

マクロビがブームになりつつあるからか、最近はとても手に入りやすくなってきました。中国系や韓国系のマーケットはもちろん、ホールフーズマーケットにはたいてい置いてあります。うれしいです♪
そういえばごぼうも最近よく見かけるようになりました。

あ~、おいしい明太子が食べたいなぁ~!ほかほかのご飯に明太子を乗せて海苔を巻いて食べるの。これだけで私はご飯が5杯くらい食べられると思う。(笑)

1日1度クリックしていただけるととっても励みになりますランキング

投稿者 popo : 2006年07月20日 02:51

コメント

■gengenさん、
こんにちは♪
そうそう、前に成田で明太子を買った事があります!でも関空では見かけたことがないような、、どこかにあるのかなぁ。
私はアメリカに来て8年になりますが、この間に日本食はさらに広まったなぁって思います。ホールフーズには梅干やひじきも置いてあるし。。もっとどんどんポピュラーになってくれるといいなぁ~。

投稿者 popo : 2006年07月21日 22:46

Whole foodsが近くにあるんですね!!
DCにいたときものすごく通いました。なつかしいです~。
それに最近はゴボウもレンコンもあるんですね。ゴボウはもっぱら冷凍のものを使っていました。
明太子食べたい気持ちわかります。きっとみんな同じ気持ちなんでしょうね。だって、成田空港にたくさん売ってますものね。
へんなことに反応してすみません。popoさんのブログをよんでるとなつかしく思えることが多くて楽しんでます♪

投稿者 gengen : 2006年07月21日 02:09

■serendipityさん、
やっぱり福岡では家で普通に明太子を食べるものなんですね~。私の実家では出たことがなかったなぁ。
うちの夫は、、明太子は食べるかもしれないけど「好き」というわけではないかなぁ。。イクラは好きですよ!
でもね、、白子とかには超拒否反応起こしてます。(笑)
「たらこキューピー」、、いったいどんなキャラなんだろう??ちょっとサーチしてみまーす。(笑)

■ananyaさん、
こんにちは♪そうそう、高いんですよねぇ、明太子。少量で買えないのでなおさら。。
卵かけごはんに明太子、、ですかぁ~。それはおいしそう!!いつかおいしい明太子を食べられる日が来たらぜひ試してみます~。あ~、私もよだれが、、

■Chicoさん、
やっぱりそろそろお子さん、、と考えていらっしゃるのですね~。もちろん私でよろしければなんなりと聞いてくださいね。わかることならいつでもお答えしますよ!
マクロビって、、、面白いんですよ。マクロビオティックといって英語ではMacrobiotics。もともとは日本人がはじめた健康的な食生活の定義なんです。それが今では世界中に広がっています。「その土地で自然に育てられた季節の野菜や根菜全体(皮や葉を含めて)食べる」のが一番体にいい、という考え方みたいです。だからマクロビでは玄米やレンコンなどの根菜類、それからひじきなんかも人気なんですよ。最近はホールフーズマーケットなんかでもこれらの食品をよく見かけますよね。「マクロビ」で検索するとたくさん出てくるので興味があったら見てみてくださいね~。

投稿者 popo : 2006年07月20日 23:10

明太子なんて、4年ぐらい食べてないです!
久しぶりに食べたい気分☆
私も、ご飯に明太子で5杯はいける口です☆
でもうちの主人は、、、、、無理そう。
ところでマクロビって何ですか?
あっ、↓のコメントの子供の話、、、
来年くらいに1人欲しいねっていう希望です。
すでに高齢出産の年齢に入っているので、ちょっぴり早くしないとって言う感じですね。
もし嬉しいことになったら、アドバイスお願いします、先輩!

投稿者 Chico : 2006年07月20日 16:28

popoさん、お久しぶりです。明太子ネタとあって語らずにはいられませんよ〜ハイ。私も大好きです。食べたいけれど、冷凍物はどうも試す気にならなくて、しかも高くて買えません。当分食べてませんね…。私も炊きたてごはんに明太子に海苔派ですが、知ってました?卵かけご飯にして同じようにして食べるともっとおいしいんですよ。あーよだれが出そうです。

投稿者 ananya : 2006年07月20日 13:42

私は福岡出身なので、実家の食卓にはよく辛子明太子が並んだものです。・・・って考えるだけで唾液が(笑)。明太子って何であんなに美味しいのでしょうね~。

ちなみに、POPOさんの旦那さんは明太子お好きですか?うちの旦那は明太子、イクラ、数の子などの魚卵系には異常なくらいの拒否反応を示すんですよ~。少々気持ち悪いのもわかるような気がしますが・・・。

ところで、最近日本では『たらこキューピー』というキャラが流行ってます♪

投稿者 serendipity : 2006年07月20日 10:30

コメント大歓迎です♪

サイン・インを確認しました、 . さん。コメントしてください。 (サイン・アウト)


情報を登録する?