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2007年01月23日

スモークサーモン＆アボカドロール☆スロークッカーについて

最近産まれたお友達の赤ちゃんに会うための集まりがありました。
ポットラックだったので私はこのスモークサーモン＆アボカドロールと、スロークッカーで作ったブリスケットを持参。お寿司はちょこちょこつまめるのでパーティにぴったりですね。

レシピはこちらでお借りしました。
アボカドサーモンのマヨネーズ味の巻き寿司 by オーストラリア

ブリスケットは友達の義理ママのお得意料理だということで以前レシピを教えてもらいました。で、作ってみたのですが、、見事失敗！レシピ通りオーブンで焼いたらソースが焦げ付いて悲惨なことに。。それに何時間もかけて焼いてもやっぱりお肉が固くて。。
あとで聞いてみたら、友人義理ママはダッチオーブンに入れて蓋をしてからオーブンに入れるのだそう。。そんなことレシピには書いていなかった！道理でソースが焦げるはずだ～。

スロークッカーならきっと上手に出来るのでは？と今回再挑戦でした。これは正解。スロークッカーを使えばこげる心配もなし、それにお肉もちゃんと柔らかく出来上がりました。スロークッカー、最近活用していますよ～。この便利さのとりこになりつつあります。（笑）

何でこんなに楽なんだろう、、と考えてみました。。お鍋を使うと、沸騰した時を見計らって火を緩めなくちゃいけないし、その後も焦げていないか、ぐつぐつしすぎていないかを常に確認しなくちゃいけないですよね。圧力鍋を使う時にも火加減を見て調節する必要があります(その代わり早いけれど！）。それがスロークッカーならお鍋に材料を放りこめば、もうあとはほんとにほったらかしでＯＫなのですよね。そのまま外出だってＯＫだしその間他の事に没頭しても大丈夫！これはほんとに楽です～。

朝仕込んで置けば家に帰ると出来上がっている、というのは仕事をしている身にはほんとにありがたいし、週末だってバタバタしていることが多いから夕食の準備の時間のことを考えずに外出したりできるのはとても助かります。

今持っているものは６クオートと大きめなので、３，５または４クオートのものをもう一つ欲しいなぁ、なんて考え中です。レシピによっては具体的にこれくらいの大きさのスロークッカーを使うようにと指示しているものも多いのです。私が読んだ本によると、スロークッカーを正しく使うには、中身が少なくともお鍋の半分、でも３/4以下までであるべきだそうで、、レシピにサイズが指定してある時は他の大きさで代用しないように、とのことです。（実際はそれほど問題がなさそうに感じるのですが、、）

ただ、、小さいサイズにはなぜかタイマー付きのものがないのです。なので電化製品用のタイマーをセットし、帰宅時間に合わせて電源が入るようにするといいということ（例えば６時間で出来上がるものを作る場合で帰宅が８時間後だとしたら２時間後に電源が入るようにする）。ただ材料はよく冷やしておくこと、それから調理を遅らせるのはせめて数時間以内にすること（季節にもよるでしょうが）、だそうです。

さて、今週はスロークッカーで何を作ろうかな～。

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投稿者 popo : 2007年01月23日 02:25

■Berryさん、
こんにちは♪
お寿司、確かに切りにくいですよね。なるべく薄い包丁のほうが使いやすい気がします。あと切るときに包丁を水でぬらすこと。濡れ布巾をおいて置いて、包丁を拭きながら切るといいです。
酢飯を混ぜるときはもちろん桶のほうが水分を吸ってくれていいのでしょうが、私はボールやベーキングディッシュなどで済ませちゃいます。別に問題がない感じですよ～。
あ、、それから、、作りたてではなくて、少しおいてなじませてからのほうが断然切りやすいです。
何度か作るとコツがつかめてあとはちゃっちゃと作れるようになるはずです！

投稿者 popo : 2007年01月23日 20:22

お寿司おいしそうですね～！わたしもこの間一念発起して（大げさ）カリフォルニアロールを作ったのですが。。。切れない！！あれを切るにはびんびんに切れる包丁が必要ではないですか？１個切るごとに簡易包丁とぎでといて、、、とやっていたらいらいらしてきてそのままかぶりつきたくなってしまいました。どうやったらこんなに上手に切れるんですか？
あと、やっぱり寿司飯作るにはあの木の桶のほうがいいんですよね？今までガラスのボール使ってたんですけど他のブログでやっぱり寿司飯は木の桶じゃないと！っていうのを見たのでそんなに違うのかなと思って。いつも質問ばっかりでごめんなさい。

投稿者 Berry : 2007年01月23日 08:16

■chiakiさん、
こんにちは♪アメリカでは巻き寿司は喜ばれますよね～。作りなれると意外に簡単だし、重宝しますよね。ねぎピザ、おいしいでしょう～？ブログで紹介してくださるのはもちろん歓迎です。ありがとうございます♪でも、、私のレシピじゃないので、、いいのかな。
レシピを投稿された方はクックパッドのカリスマメンバーの方なのですが、このピザはシカゴ近辺の駐在員ファミリーから広まったものだとか、、

■ともみちゃん、
マヨネーズちょっと入れるとおいしいよ～。スロークッカー、ほんと一つあると便利よ！オーブンより絶対エネルギーの節減になると思うよ。オーブン内は広いからそれなりにエネルギー使うでしょ。でもスロークッカーはポットだけを温めるもんね。低温だしね。
ほんと、オーブンより暑くなくて絶対いいと思う！
アメリカで日本の本買うと高いよね～。アマゾンから取り寄せたほうが安く付く気がする。あ、そうそう、ＢＫ１だと送料は実費のみで送ってくれるんだよ。知ってる？

投稿者 popo : 2007年01月23日 04:58

popoさん、相変わらず美味しそうなお料理が...アメリカに住んでから巻き寿司を作ることが多いので、参考にさせてもらいます。私は、近所にBordersがあるので、そこの会員になってrewardを使っています。でも、なかなかゆっくり一人でスタバで本を読むことはなくなったな。子供の送り迎えの時間つぶしにはとてもよかったけど。1/16の山盛りねぎのマヨピザを見たとき、絶対食べたい！と思っていて、マヨ嫌いの家族がいない今日やっと実現しました。私のブログでもpopoさんの名前と一緒に紹介していいですか？

投稿者 chiaki : 2007年01月23日 04:16

popoさん～
お寿司美味しそう！さっそくチェックしてしまいました。笑
何かの機会に作ろうと思います。私、あまりお寿司は作らなくて。。^^；やってみるね。
スロークッカー便利だね。益々欲しくなってきた。グアムでは使わないかな？とふと考えたんだけど、オーブンよりも熱くないしいいかも。オーブンは長く使うと暑いもんね。あ～～TAX入ったら買おうかな。。今欲しいのが沢山あって、困ってる。笑　欲張り？？？
昨日の日記～私もスタバにでコーヒーを買って、本を読むのが好き。たまに、日本のがあったらな～って考えちゃうけど。笑
土曜日にシアトルへ行って、紀伊国屋があるんだけど、見て来た。欲しいのが沢山で、、、でも、値段が高くてね。買う気が一気に失せたわ。アメリカの本は安くなるからイイよね。＾＾

投稿者 tomomi : 2007年01月23日 03:16