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2007年02月21日
ちょっと本格的★テキサスチリ！
夫がたま～に作ってくれるチリがほんとにおいしいのです。週末に「久々にあれ食べたいなぁ」とリクエストしたら、嬉々として作ってくれました。（笑）彼はほんとにこういうリクエストをされるのが好きらしく、お願いすると「そこまで？？」というほど張り切って作ってくれます。
もともとはテキサスのチリレシピばかりを集めた本に載っていたレシピですが、それに豆を入れたり（本のレシピは豆はなしでお肉のみ）私のリクエストで塩は限りなく減らし、砂糖を隠し味にちょこっと、、、これで本当においしい私たち好みのチリになったのでした♪
ドライドチリポッド（Ancho Chili）と、メキシカンビールが味の決め手。日本では手に入りにくい材料だから、、と今までレシピをアップしていなかったけれど、、、私のサイトに来てくださる方はアメリカ在住の方もかなり多いようなので近々アップしようかな、と考え中です。
とろみをつけるためにMASA（コーンで出来た粉）を使います。
右の写真は二種類のコーンブレッドミックス。チリにはコーンブレッド、、がお約束ですよね。シンプルにコーンブレッドと一緒に食べてもよし。あとはチリドッグやチリバーガーにしてもおいしいし、我が家ではこんな風にご飯に乗せて食べることも多いです。おいしいですよぉ～♪
このチリ、夫にたくさん作ってもらい、たまたま週末に会う予定があったお友達二人におすそ分けしたのですが、なんと！子供たち（４歳、６歳を含む）がおいしいおいしいとたくさん食べてくれたのだそうです。びっくり～。ドライドチリがかなりたくさん入っているし、カイエンペッパーまで足したので私は大人専用と思って渡したんだけど。。（笑）家では子供たちに食べさせようなんて考えもしなかった！でも友達の子供たちが喜んで食べてくれたというので我が家も試してみようと思いました♪
おすそ分けするとこういう楽しい発見があってうれしい♪
投稿者 popo : 2007年02月21日 05:58
コメント
■chiakiさん、
こんにちは♪チリの夕食についての日記、楽しみにしていますね。チリはご家族は食べてくれないですか？やっぱりみんな日本食がお好きなのかな～？一人だとちょっとさびしい反面自由、、と言う感じなのでしょうね。私にはそういう日はあと１５年くらいはやってこないだろうなぁ。（笑）その日のことを考えると楽しみなようなさびしいような、、複雑です。（笑）
投稿者 popo : 2007年02月23日 00:49
たまたまあった豆でチリを作って、そうだ！とアレンジして夕飯にしました。ブログで紹介させていただきます。（レシピではなく小さい写真で）一人だとこういうものが食べられてうれしい。
投稿者 chiaki : 2007年02月22日 10:06
■モカチャさん、
チリご飯、定番！？家だけじゃないのね～。（笑）なんだかうれしい。
夫は料理上手、、というわけでもないけど、作ろうという気だけはあるみたいで、言えばレシピに沿ってやってくれる、、という感じです。でも毎日の献立作り、、とかは絶対に出来ません～。あと作るとしても一品！おしまい！みたいな。（笑）だから普段は頼れないです。
コーンブレッドにチリを乗せて焼くというのはなんだか新鮮です～。シェパードパイみたいに、チリの上にコーンブレッドを乗っけて焼く、、というのは想像できるけれど、、おいしそうですね！！
投稿者 popo : 2007年02月22日 03:14
■モカチャさん、
チリご飯、定番！？家だけじゃないのね～。（笑）なんだかうれしい。
夫は料理上手、、というわけでもないけど、作ろうという気だけはあるみたいで、言えばレシピに沿ってやってくれる、、という感じです。でも毎日の献立作り、、とかは絶対に出来ません～。あと作るとしても一品！おしまい！みたいな。（笑）だから普段は頼れないです。
コーンブレッドにチリを乗せて焼くというのはなんだか新鮮です～。シェパードパイみたいに、チリの上にコーンブレッドを乗っけて焼く、、というのは想像できるけれど、、おいしそうですね！！
投稿者 popo : 2007年02月22日 03:09
このチリご飯、我が家でも定番です。日本にいた時にも食べたことがあるんですよ。。。ご主人がお料理できるっていいですね。うちはツナヘルパーぐらいでしょうか・・・このコーンブレッドミックス（２つ）を混ぜて（ちょっと固めに）スプリングフォーム流し込みチリとひき肉をいためた物を上に乗せて焼いてもおいしいですよ。型から出したらケーキみたいな感じで。最後にチーズを上に乗せたらとろりと溶けていい感じになります。お好みでお肉にサウスウエスタン系のＳｅａｓｏｎｉｎｇを入れて炒めておいてもＯＫです。お鍋の回答ありがとうございました。前向きに検討して（お財布と相談です！）今年中には購入したいと思います。
投稿者 モカチャ : 2007年02月21日 09:10
