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2007年04月25日

サウスウエスト風春巻き

少し前にカリフォルニアピザキッチンで食べた春巻きがとってもおいしかったので、この間パーティで自分なりに再現してみたらとっても好評でした。

特に夫がすごく気に入った様子だったのであれからまた作ってみました♪

ワカモーレ(単にアボカドを切ったものでもＯＫだと思います）、トマトのみじん切り、鳥の胸肉（お酒を振りかけてレンジでチンしたもの）、チーズを巻いて揚げます。サワークリームベースのシラントロソースを添えて。（近いうちにクックパッドにレシピをアップする予定です）

たくさん作ってしまったので困って冷凍してみました。アボカドって冷凍したらどうなんだろう？？とかなり不安だったのだけど、全然大丈夫だったようでホッ。食べる時は電子レンジで軽くチンしてからオーブントースターに入れてかりっとさせると、出来立てのようになりましたよ～♪

簡単でちょっと変わっていて見栄えがするし、何よりおいしいのでお奨めです！

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次男ですが、、いつも綺麗さっぱりお弁当を平らげてくるのに昨日はほとんど口をつけなかった様子。そして夕食の時にもいつもは「I'm hungry! 食べたい、食べたい～」とうるさいのに全然食べ物に興味を示さないのでおかしいなぁ、、と思ったら熱がありました。

最近ちょっと多いな～。彼の行っているスクールのクラスルームはすごーく小さいので、誰か病気をしたら一気に広がるような気がします。
熱があるとは言っても本人は元気そうだし、夜も苦しそうにしているわけでもなかったから大丈夫だとは思うのだけど。今日は夫が家で仕事をしながら見てくれました。彼の仕事、融通が利くのでほんと助かってます。

早く熱が下がりますように～。

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投稿者 popo : 2007年04月25日 01:01

■momoaさん、
あれ～？ポットラックは残念でしたね！
ご主人はきっとmomoaさんが大変だろうと思って気を使われたのでしょうね？
春巻き、気に入っていただけたようで嬉しいです♪
皮は日本のものではないけれど、日本の物と同じタイプの中国のものを使いました。
モノによってあげたときに皮がボコボコしちゃうのがありますよね？
チャイニーズマーケットで買える皮で日本のと同じようなのがあるんですよ～。
確か私が買ったのは第一家族とかそんな名前だったような。。（笑）
レシピ、、遅くなっていてごめんなさい！急ぎますね～！

投稿者 popo : 2007年05月10日 04:18

こんにちは
ポットラックのために張り切っていたんですけど、旦那は
フライドチキン買うからいらないって言われて、がっくりでした。
今日作ってみました。旦那すごく気に入ったみたいで
残りを冷凍する？って聞いたら、夜食べるからそのままとっておいてとの事でした。
ソース作ったんですけど、なくても全然ＯＫですね。
popoさんの春巻きみたいに中が綺麗じゃないんですよね。
アボカドが多すぎたのと潰し過ぎなんでしょうね。
私のブログにものせちゃいました。
春巻きも皮って日本の物を使いました？
日系スーパーで、日本の物とアメリカの物、悩んで
アメリカのを買ったんです。妙に皮が厚かったんで　
春巻きのパリッとした　歯ざわりが違って残念でした。
レシピ、ＵＰして下さいね。待ってます。

投稿者 momoa30 : 2007年05月09日 10:29

■momoaさん、
こんにちは！お返事が遅くなってしまってごめんなさい～。もう間に合わなかった、、、かな？？
作ってからあまり長い間置いたことがないのでよくわからないのですが、、そのままおいておくとやっぱり皮が柔らかくなってしまうかもわからないですね。オーブンに入れられたらいいですが会社のポットラックではそうは行かないだろうし、、
ランチドレッシングでもおいしいと思いますよ～。または別にソースがなくても全然ＯＫです！ソースも今度自分なりに研究してみたいと思います。。うまく行ったら報告しますね♪

投稿者 popo : 2007年05月05日 03:25

はじめまして
ロス発ごはん日記からこちらにきました。

何日か前に、この春巻き見てておいしそうって思ってたんです。今日旦那がランチに帰って来て、明日会社でポットラックするらしいと言うのであわててもう一度チェックさせてもらいました。
夕方材料買って、明日の朝作ってみます。
時間がたつと、まわりの皮がやわくなってしまうかしら？
ソースはランチドレッシングでも大丈夫でしょうかね？

投稿者 momoa30 : 2007年05月04日 06:08

■atlkazさん、
こんにちは♪ぜひぜひ試してみてくださいね～。冷凍がOKだったのには私もちょっと驚きました。でも何でも試してみるものですね。（笑）こういうのって少しだけ作るのって面倒なので一度にある程度の量を作ってしまいたいから、、助かりますよね。

投稿者 popo : 2007年04月26日 14:30

とっても美味しそうです。我が家でも早速試してみますね。冷凍も可能って所も素晴らしい！

投稿者 atlkaz : 2007年04月26日 09:31

■smileyさん、
こんにちは♪あ、、、レシピというほどのものでもなくて、作り方はもうこの記事で説明してしまっているようなものなのだけど、、（笑）でも改めて載せますね～。簡単だけど喜ばれるのでパーティなんかにもってこいです。

■モカチャさん、
アメリカ人はそういえば春巻きが好きですね！ベトナムのお店でも春巻きを注文している人、多いですもんね～。
オースティンはとっても住みやすいですよ～。そこそこ都会で何でもあるけれど、自然もたくさん残っていて。家の値段もかなり上がったとは言ってもまだ手が届くくらいの値段です。人も親切で優しい、よい大学もある、、、、。
もうちょっとおいしい日本食屋さんがあって、あとアレルギーさえなければ完璧なんですけどね。（笑）

■rodekoさん、
これはね、、、味付けとか考えなくっていいし、何が入っているかさえわかれば再現してしまえるようなものなの～。（笑）おいしいよ！
マーはなんとか今日は熱が下がって学校に行ってくれました。。長引かなくって良かったです。昨日も元気だったのだけど食欲だけはあまりないみたいだったの。

投稿者 popo : 2007年04月26日 00:52

おいしそう・・・この｢自分なりに再現」っていうのがすごいですよね。食べたい～。
それにしてもマー君心配・・・熱下がりました？

投稿者 rodeko : 2007年04月25日 16:12

これが噂の春巻きですか。。。おいしそうですね。アメリカ人はルンピアも春巻きも同じって思ってる人が多いからこれを作って何と言うか楽しみです。レシピのアップ楽しみにしてます。物価はほんと違いますよ。ハローウイーンの頃、夫がTXのHoustonへ行ってたのですがそのときにWal Martでコスチュームを子供たちに買って送ってくれたんですね。それが全く同じものなのにここでは3ドルも高かったのです。Austinは住みやすいですか？

投稿者モカチャ : 2007年04月25日 09:30

わ～、　私も以前CKで食べて美味しいな～と思ってました。　レシピ楽しみにしてます～！

投稿者 smiley : 2007年04月25日 06:58