Search


Category Archives

2006年01月23日

和風ステーキ丼

川津幸子さんのレシピを基本にほんの少しアレンジしたものです。バターをきかせた和風ステーキって何でこんなにおいしいのでしょう。アメリカ人にも広めたい。(笑)

材料

<ステーキ>
ステーキ用牛肉 一枚 (約500g)
バター 大さじ1
サラダ油 大さじ1
にんにく 2かけ 
塩コショウ適量

<和風ソース>
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖1 さじ1

ご飯適量

手順

1. 牛肉は室温に戻しておき、たっぷりと塩コショウする。にんにくはスライスする。

2. フライパンに油とにんにくを入れ、熱します。にんにくがかりかりになったら取り出しておく。

3. バターを加え、牛肉を焼く。バターが焦げない程度の弱めの中火で2分。そして裏返してさらに2分。火から降ろしてからもさらに火が通るのでウェルダンが好きな方以外は焼き過ぎないように。取り出して5分置き、肉汁を落ち着かせてからスライスします。

4. フライパンの油をふき取り、和風ソース用の材料を全部入れて人煮立ちさせる。ステーキをたれにさっと浸してからご飯に乗せ、揚げたにんにくを乗せる。

2005年05月12日

アーティチョークディップ

これ以上簡単に出来ないほど簡単なのに、アメリカ人からも日本人からも受けがよいすばらしいディップです。(笑)

材料

ビン入りのアーティチョークハーツ スライスして1カップ分
マヨネーズ 1カップ
パルメザンチーズ 1カップ

手順

オーブンを380度(摂氏190度くらい)に温める。

すべての材料を混ぜ、耐熱容器に入れてオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。これだけ!

クラッカーなどを添えてどうぞ。


2005年05月11日

スフレフロマージュ

ふわっふわ、しっとりのとってもおいしいチーズケーキです。
面倒そうに思うかもしれませんが混ぜていくだけなので意外と簡単ですよ♪

材料

クリームチーズ 1箱(225g)
バター 45g
卵黄 3個分
薄力粉 20g
卵白 3個分
砂糖 100g
牛乳 30cc
生クリーム 65cc
レモン汁 小さじ1
レモンの皮のすりおろし 小さじ半分ほど

手順

クリームチーズ、バター、牛乳、生クリームは室温に戻しておく。オーブンを150℃に温める。
18cm丸型の内側にバターを塗り、底に紙を引いておく。

1.卵黄に薄力粉を加え、よく混ぜる。

2.ボールにクリームチーズとバターをあわせ、よく混ぜる。

3.2に1を4~5回に分け入れながら混ぜる。

4.牛乳と生クリームをあわせr、3に3~4回に分けて入れ、ゴムべらで混ぜる。

5.レモン汁と皮のすりおろしを加えて混ぜ、そのまま室温においておく。

6.卵白をハンドミキサーの高速であわ立てる。少し立ってきたら砂糖を少しずつ加えながらあわ立てる。しっかり泡が立ってきたらミキサーを低速に変え、さらに一分。これでメレンゲがしっかりと落ち着きます。

7.5に6を3回に分けて混ぜる。最初のひとすくいはしっかりと混ぜ、残りはさっくりと切るように混ぜていく。

8.7を型に流しいれ、表面を平らにする。

9.天板にのせて150℃のオーブンに入れ、天板に水をたっぷりと注ぎ、1時間50分ほどじっくりと焼く。(お湯ではなく必ず水をそそいでください。)

10.きれいな焼き色がついたら取り出す。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

2005年03月25日

モチ粉チキン

我が家の長男が大好きな、ハワイのモチ粉チキンです。

材料

鶏モモ肉 1kg
卵 2個
もち粉 大さじ4
コーンスターチ 大さじ4
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ5
にんにく1かけ
しょうが 小さじ1/2
ゴマ 大さじ1
ねぎみじん切り 1/2カップ

手順

1.鶏肉以外のものをすべてあわせて、鶏肉を加え冷蔵庫で5時間以上漬け込む。

2.1を油で揚げる。

★揚げ物は粉をつけるのが面倒ですが、これは全部混ぜ混ぜにして揚げるだけなのでとっても簡単です。お肉もふわっと揚がっておいしいのでぜひぜひお試しを♪

2005年02月25日

ブロッコリーチーズキャセロール

近くのアメリカンレストランで食べたサイドディッシュをまねて作ってみました。混ぜて焼くだけとカンタンです。野菜嫌いの子供でもOKかも。


材料

炊いたご飯(残り物でOK)お茶碗一杯程度
バター 大さじ2
たまねぎのみじん切り 1カップ
セロリのみじん切り  1カップ
ブロッコリー(冷凍のchopped broccoliでもOK) 10オンス
クリームオブマッシュルームスープ  1缶
processed cheese spread  1瓶(8オンス)

手順

1.オーブンを350度(180℃)に温める。

2.フライパンにバターを熱し、玉ねぎとセロリのみじん切りを炒める。

3.片栗粉を加えてさらに混ぜる。

4.すべての材料を混ぜ、ベーキングディッシュに入れてオーブンで35分焼く。

2005年02月24日

ポテトもち

うちの子が大好きなポテトもち。居酒屋なんかによくあるものらしいですね。


材料

ジャガイモ 2個(アメリカサイズなら1個)
チーズ 適量
片栗粉 大さじ1
バター 大さじ1
塩 少々

手順

1.ジャガイモを小さめに切り、竹串がすっと通るくらいまでゆでる。またはレンジでチンする。

2.ジャガイモをマッシュし、バターを混ぜる。塩少々も加える。

3.片栗粉を加えてさらに混ぜる。

4.チーズをくるむように丸める。(お好きな大きさに)

5.そのまま油で揚げるか、またはバターを溶かしたフライパンでかりっとするまで焼く。(写真は油で揚げたものです。)

2005年02月23日

お気に入りの甘酢

ちょっと甘めで酢があまりきつくない、わたし好みの甘酢です。
子供も大好き。
写真ではから揚げの上にかけていますが魚や肉団子にもよいですね。


材料

<甘酢の材料>
鶏がらスープ 1カップ
ケチャップ 大さじ1
砂糖 大さじ3
酢 大さじ3
醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ1
<お好きな野菜> (千切りまたは薄切りにしておく)

手順

1.甘酢の材料は全部混ぜておく。

2.フライパンに油をひいて野菜を炒める。

3.甘酢の材料をフライパンに入れ、しばらく煮詰める。とろみがついたら出来上がり。鳥のから揚げ、魚のから揚げ、または揚げた肉団子等にかけていただきます。

Recent Entries

  1. 和風ステーキ丼
  2. アーティチョークディップ
  3. スフレフロマージュ
  4. モチ粉チキン
  5. ブロッコリーチーズキャセロール
  6. ポテトもち
  7. お気に入りの甘酢
  8. アロハ風かじきのワンプレート
  9. 焼きいもをオーブンで作ろう!
  10. 韓国風カルビ

Recent Comments

  • ブロッコリーチーズキャセロール
    ・buy soma [07/30 14:34]
    ・buy xenical [07/30 21:42]
    ・buy xanax [07/30 23:02]
    ・thai lady boys sex [07/31 03:12]
    ・mmf sex [07/31 06:56]
    ・sexy outfits [07/31 07:13]
    ・sexy panty galleries [07/31 07:44]
  • スフレフロマージュ
    ・lorazepam potentiate [07/30 18:45]
    ・online pharmacy oxycodone [07/30 21:24]
    ・side effects of protonix [07/31 00:34]
    ・plavix side effects reactions [07/31 02:32]
    ・plavix side effects reactions [07/31 02:32]
    ・effexor have any side effects [07/31 07:30]
    ・effexor have any side effects [07/31 07:30]
  • 韓国風カルビ
    ・favourlinks [07/19 10:52]
    ・aciphex [07/19 17:59]
    ・tamilsex com [07/25 06:15]
    ・animal sex [07/25 18:25]
    ・yahoo [07/26 01:27]
    ・google [07/26 03:10]
    ・google [07/26 03:17]
  • アーティチョークディップ
    ・rehab center [02/28 20:16]
    ・Rehab [03/02 01:03]
    ・Rehabilitation center [03/02 02:05]
    ・Drug rehab program [03/02 04:27]
    ・Drug rehab [03/02 08:11]
    ・Drug rehab center [03/02 09:48]
    ・Tramadol [03/10 01:32]