とっておきのレシピたち♪

近くのアメリカンレストランで食べたサイドディッシュをまねて作ってみました。混ぜて焼くだけとカンタンです。野菜嫌いの子供でもＯＫかも。

■材料

炊いたご飯（残り物でＯＫ）お茶碗一杯程度
バター　大さじ２
たまねぎのみじん切り　１カップ
セロリのみじん切り　　１カップ
ブロッコリー（冷凍のchopped broccoliでもＯＫ）　１０オンス
クリームオブマッシュルームスープ　　１缶
processed cheese spread　　１瓶（８オンス）

■手順

１．オーブンを３５０度（１８０℃）に温める。

２．フライパンにバターを熱し、玉ねぎとセロリのみじん切りを炒める。

３．片栗粉を加えてさらに混ぜる。

４．すべての材料を混ぜ、ベーキングディッシュに入れてオーブンで３５分焼く。

うちの子が大好きなポテトもち。居酒屋なんかによくあるものらしいですね。

■材料

ジャガイモ　２個（アメリカサイズなら１個）
チーズ　適量
片栗粉　大さじ１
バター　大さじ１
塩　少々

■手順

１．ジャガイモを小さめに切り、竹串がすっと通るくらいまでゆでる。またはレンジでチンする。

２．ジャガイモをマッシュし、バターを混ぜる。塩少々も加える。

３．片栗粉を加えてさらに混ぜる。

４．チーズをくるむように丸める。（お好きな大きさに）

５．そのまま油で揚げるか、またはバターを溶かしたフライパンでかりっとするまで焼く。（写真は油で揚げたものです。）

ちょっと甘めで酢があまりきつくない、わたし好みの甘酢です。
子供も大好き。
写真ではから揚げの上にかけていますが魚や肉団子にもよいですね。

■材料

<甘酢の材料>
鶏がらスープ　１カップ
ケチャップ　大さじ１
砂糖　大さじ３
酢　大さじ３
醤油　小さじ１
片栗粉　小さじ１
<お好きな野菜>　（千切りまたは薄切りにしておく）

■手順

１．甘酢の材料は全部混ぜておく。

２．フライパンに油をひいて野菜を炒める。

３．甘酢の材料をフライパンに入れ、しばらく煮詰める。とろみがついたら出来上がり。鳥のから揚げ、魚のから揚げ、または揚げた肉団子等にかけていただきます。

焼いてソースをさっと絡めるだけでメインが完了！のお助けレシピ。
ワンプレートなので後片付けも楽ですよ♪

■材料 （２人分）

かじき　２切れ（各２００グラムほど）
アスパラガス　６本
赤ピーマン　１/2個
ごはん
塩
あら引き胡椒
サラダ油
バター
みりん
アロハ醤油（または普通の醤油）

■手順

１．赤ピーマンは細切りにし、軽く油で炒めておく。カジキに軽く塩コショウする。

２．フライパンに油大匙1/2とバター大匙１を入れて溶かし、かじきとアスパラを入れて焼く。かじきの片面がこんがりと色づいたらひっくり返しほぼ中まで火を通す。

３．みりん大匙３、アロハ醤油大匙３、バター大匙２を加えて少し煮詰め、かじきに絡める。

４．皿にごはんを盛り、かじき、赤ピーマン、アスパラを盛り付け、ソースを回しかける。胡椒を適量ふって出来上がり。

★アロハ醤油を使ったのでアロハ風♪

一度オーブンで焼きいもを作ってみたいと思っていました。
上手に出来たので覚え書き、、

■材料

さつまいも（中）　１個

■手順

１．さつまいもを水で洗い、水分が少しついた状態でアルミホイルに包みます。

２．１８０度のオーブンで５０～６０分焼いたら出来上がり。

ダンナママのレシピのひとつ。
アメリカで韓国風と言えばたいていこんな感じの味です。
おいしいですよ～。

■材料

骨付きカルビ 2.5kg
酒 80cc
砂糖 60cc
しょうゆ 240cc
にんにく（みじん切り） 大さじ３
しょうが（スライス） ３０ｇ
ねぎ（小口切り） ４本
黒砂糖 45cc
いりごま 大さじ２
ごま油 小さじ１
油 大さじ２
胡椒 少々

■手順

１．ボールなどの容器にカルビを入れ、酒と砂糖をすり込みます。そのまま１０～１５分おきます。

２．しょうゆ、にんにく、しょうが、ねぎ、黒砂糖、入りごま、ごま油を混ぜ合わせます。1.5カップの水を足し、よく混ぜ、砂糖が溶けたら油とこしょうをくわえます。

３．２をカルビの上に回しかけ、まんべんなく混ぜ合わせたらそのまま４～５時間置きます。（前日から用意しても構いません）

４．出来ればバーベキューグリルで、なければ鉄板で３で用意したカルビを焼きます。このとき、残ったマリネ液をまわしかけながら焼いてください。

★お好みでコチュジャンや唐辛子を足して、辛さを調節してみてください♪